Cúpla bliain ó shin, shleamhnaigh faisnéis tríd gur ghabh iascairí amaitéaracha iasc 53 cm ar fhad agus 1.5 kg ar fhad gar do shráidbhaile Yamnoye, a ndearnadh dearmad air mar gheall ar vobla mór. Tharla sé ar chainéal Churka den abhainn Volga. Thug iascairí ionadaí neamh-aitheanta den domhan uisceach do Mhúsaem Lore Áitiúil Astrakhan.
Fuarthas amach ansin gur kutum luachmhar luachmhar é seo, a bhí imithe go praiticiúil ó imchuach Chaisp faoi 90idí an chéid seo caite. Ar feadh roinnt blianta fada, níor tháinig an t-eiseamal seo de charbán, an biatas is fearr leat i Dagestan, san Asarbaiseáin agus san Iaráin, chuig iascairí, agus bhí sé liostaithe sa Leabhar Dearg.
Ar feadh i bhfad, cuireadh cosc ar iascaireacht le kutum. Chuir na bearta a glacadh le tús a aisghabhála. Agus anois tá kutum ag dul isteach ina ghnáthóg nádúrtha níos mó, is é sin réigiún Volga-Caspian. Cén cineál éisc atá ann agus cé chomh luachmhar agus atá sé, inseoidh muid duit a thuilleadh.
Cur síos agus gnéithe
Is iasc cairpéad leath-anadromach é Kutum, géineas róiste. Go ginearálta, as teangacha ársa an ghrúpa Peirsis aistrítear "kutum" mar "ceann". Agus i ndáiríre, sa kutum, i gcodarsnacht leis an gcarbán gaolmhar, tá an ceann i bhfad níos mó i gcomparáid le comhréireanna an choirp.
Tá cúl dorcha glas aici, taobhanna buíghlasa agus bolg éadrom. Tá an eite droma traipéisóideach, dorcha i ndath, mar atá an t-eireaball, atá gearrtha go soiléir leis an litir “V”. Tá an chuid eile de na heití éadrom. Tá an líne droma beagán cuartha le croit bheag.
Agus tá líne an bolg díreach agus go réidh téann sé isteach sa fhód íochtarach. Tá cuma beagáinín díspeagúil ar an iasc, toisc go bhfuil an crág íochtarach ardaithe beagáinín. Tá deireadh blunt tréithrithe ag an fhód uachtarach. Casadh sé muzzle chothromú.
Tá súile beaga protruding beagán, teorantach le rims de scáth pearlescent. Fásann baineannaigh níos mó ná fireannaigh. Ní hionann an lamhnán snámha agus a lán iasc, tá a chruth fadaithe agus pointeáilte ag an deireadh. Agus tá scálaí móra agus minic ag ár laoch freisin.
Kutum sa ghrianghraf Breathnaíonn sé cosúil le keychain airgid ró-mhór do chomhartha stoidiaca na hÉisc. Tá sé grásta, ar fad ar scálaí móra fiú, corp dronuilleach, eireaball snoite. An-oiriúnach le haghaidh maisiú samplach.
Meastar go bhfuil feoil kutum agus caviar an-luachmhar. Tá cuid mhór próitéine, riandúile agus aigéid polai-neamhsháithithe iontu, atá riachtanach do dhaoine agus atá díleáite go héasca. Tá go leor vitimíní iontu freisin i ngrúpaí B, A, E agus D. Thairis sin, agus feoil ghreannmhar á úsáid agat, faigheann tú go praiticiúil tacar neamhchaite de na substaintí úsáideacha seo go léir, rud a chailltear le linn na próiseála te.
Tá feoil ard-calorie tairisceana ag Kutum le blas milis, gan bholadh pungent, a mheabhraíonn dúinn an nádúr flaithiúil ó dheas a thug an píosa seo de thaitneamhach neamhaí dúinn. Uair amháin, sheol gaolta nó cairde ó Dagestan dáileachtaí le kutum triomaithe go lár na Rúise, a measadh a bheith ina mbialann speisialta agus nár tháinig meath air le linn an loingsithe.
Cineálacha
Meastar gur cineál cairpéad é Kutum a chónaíonn in imchuach na Mara Duibhe-Azov. Tá an gearradh beagán níos mó i méid, tá a fhad thart ar 75 cm, tá an meáchan thart ar 5-7 kg. I measc na ndifríochtaí atá acu tá bealach an sceite.
Déanann Kutum spawns ar phlandaí atá ag fás in áiteanna éadomhain, agus cairpéad - ar chlocha agus púróga in aibhneacha atá ag sreabhadh go tapa. Tá scálaí an kutum níos mó ná scálaí an chairr. Bheadh sé éagórach, áfach, mura luann tú gaol eile leis an Kutum - voble. Tarlaíonn sé gur tugadh "an rí-vobla" ar Kutum.
Creidtear má rug tú air ag tús na hiascaireachta, ansin caithfidh tú ligean isteach go cinnte, ar shlí eile ní bheidh aon iascaireacht ann. Ní haon ionadh go ndearnadh é a chur i gcomparáid leis an vobla, an t-iasc cáiliúil Astrakhan. Maidir le tábhacht agus luach do chónaitheoirí áitiúla, tá sé beagnach cosúil le kutum do Dagestan. Agus ón taobh amuigh tá siad an-chosúil, ón teaghlach carp.
Agus dhá fhocal faoin gcnapán, Asarbaiseáinis roach agus shemay (shamayk). Is de theaghlach na carpán iad go léir agus tá siad an-bhlasta. Is gaol le kutum gach ceann acu. Bhí dul amú ar ár laoch d’ionadaithe na n-iasc seo nuair a thosaigh sé ag dul isteach sna haibhneacha go tobann tar éis briseadh fada.
Is í an phríomhdhifríocht ná gur minic a bhíonn foirmeacha cónaitheoirí ag na speicis bhainteacha seo, roghnaigh siad cineál amháin taiscumar dá ngnáthóg agus do gach cineál beatha. Agus is iasc anadromach iad kutum agus carp, is é sin, caitheann siad cuid dá saolré san fharraige, agus go páirteach in aibhneacha ag sreabhadh isteach ann.
Tagann difríochtaí i stíl mhaireachtála, moirfeolaíocht agus sceitheadh as seo. Fiú i gcothú. Is féidir le gach ceann de na héisc thuas féasta a dhéanamh ar frog beag. Kutum riamh. Tá sé picky cosúil le aristocrat.
Stíl Mhaireachtála agus gnáthóg
B’fhéidir d’iascairí ón tSibéir nó ón gCeantar Thuaidh, nach ndéarfaidh ainm an éisc seo aon rud. Tar éis gach rud kutum - iasc na Mara Caspian, tá a thír dhúchais ann. Tá sé le feiceáil ag béal aibhneacha a shníonn isteach san fharraige seo.
Thairis sin, is í seo an teorainn is faide ó thuaidh dá gnáthóg nádúrtha, agus labhraíonn an fhíric go dtagann sí isteach anseo faoina rath. Le linn na himirce sceite, téann scealla móra a lán tonna isteach i Sulak. Níor tugadh faoi deara é seo le fada an lá. Ceanglaíonn a lán daoine fás an daonra le hathchóiriú an éisc seo sa nádúr agus sa timpeallacht thógtha i dtíortha a mheasann go bhfuil sé íocónach - an Iaráin, an Asarbaiseáin agus Dagestan.
Tá Kutum an-soghluaiste, bogann sé feadh na farraige ar fad. Níl ach an toradh ó phórú saorga neamhshuntasach fós. Éisc Dagestan kutum tugann sé thart ar 2 mhilliún friochta in aghaidh na bliana. Ach tá táirgiúlacht sceite nádúrtha ag méadú, rud a d’fhéadfadh an cás a fheabhsú go suntasach.
De ghnáth, bíonn tionchar ag an aimsir agus ag leibhéal an uisce ar aibhneacha ar sceitheadh. An chuid is mó den am, tá an kutum ina chónaí san fharraige, ag cloí le doimhneacht 20 m, ag bogadh go trá cois farraige agus go béal abhann go tréimhsiúil.
Cothú
Is é an príomhbhia moilisc, feithidí, crústaigh agus péisteanna. Téann sé amach ag fiach go déanach sa tráthnóna nó go moch ar maidin. Stánann sé go géar agus go haireach san uisce mórthimpeall air, ag iarraidh contúirt gan choinne a thabhairt faoi deara in am. Tá a fhiach féin cosúil le fíor-spraoi.
Is gá ribí róibéis nó amfaipod so-ghalaithe a ghabháil, agus ag an am céanna, cuireann aon ghluaiseacht os cionn an uisce iallach ar an iasc dul i bhfolach láithreach. Cruthaíonn sé seo go bhfuil ár sealgair an-nimble agus nimble. Ní duine apatóideach é a osclóidh a bhéal agus a fhanfaidh le snámh íospartach ionchasach. Is fíor-spórt é anseo.
Faightear Kutum in uiscí cósta na farraige atá saillte beagán, téann an chuid bhunúsach dá shaol anseo, glacann sé crústaigh farraige agus feithidí ansin, ach is minic a bhíonn sé ag snámh ag fiach ag béal aibhneacha. Ag an nóiméad seo, bíonn sé féin ina chreiche d’iascairí rathúla. Téann sé chun sceitheadh in uiscí fíor freisin.
Atáirgeadh agus ionchas saoil
Réidh le pórú nuair a shroicheann sé 3-4 bliana d’aois. Ag an am seo, tá a meáchan thart ar 600 g, agus tá a mhéid thart ar 28 cm. Ar an Terek, tosaíonn an sceitheadh i mí an Mhárta, ar an Volga - i lár mhí Aibreáin. Roimh thús imeachtaí tábhachtacha, eadhon sliocht a tháirgeadh, tá an fear clúdaithe le cnapáin de scáth miotalach, atá deartha chun an chailín a spreagadh chun níos mó uibheacha a chaitheamh amach.
Tá sceitheadh indiúscartha. Leagann an baineann uibheacha ar fhásra in áiteanna éadomhain le sruth lag. Thairis sin, níor chóir go mbeadh an t-uisce níos teo ná 8 ºC. Tá an t-iasc torthúil go leor, tá líon na n-uibheacha thart ar 28-40 míle ar an meán. Tá bealaí éagsúla ag Kutum agus carp le hiompar larbha agus forbairt uibheacha.
Sa chéad ionadaí, ceanglaíonn an larbha é féin leis an bhféar in áiteanna socair, áit a n-iompraíonn an sruth iad, le haeróga speisialta. Forbraíonn sé ansin ar feadh tamaill. Leanann na hógánaigh goir ag maireachtáil san abhainn ar feadh thart ar 2 bhliain. Ansin téann iasc óg isteach san fharraige agus bíonn siad ina gcónaí ann go dtí go bhfuil sé in am dóibh sceitheadh. Tá sé beo ar feadh thart ar 11 bliana, fásann sé ar feadh a shaoil, ag sroicheadh fad 66 cm agus meáchan 4 kg.
Catching
Ba chóir é a ghabháil sa Mhuir Chaisp, ar aibhneacha Dniester, Terek agus Bug. Agus san Asarbaiseáin, san Iaráin agus i Dagestan freisin. I Lár na Rúise, tá sé fíor-annamh. Déantar iascaireacht le haghaidh kutum le linn an tséasúir sceite. Tosaíonn an t-iasc soghluaiste ar a n-imirce ó bhruacha theas Mhuir Chaisp. Ag bogadh ar scoil, téann siad ó thuaidh chuig aibhneacha Mhuir Chaisp.
Beidh rath níos fearr ar iascaireacht mhara in áiteanna creagach, mar is fearr leis an kutum dul in aice le carraigeacha. Féach treo na gaoithe, bíonn tionchar aige ar do chuid iascaireachta. Meastar gurb í an ghaoth is éasca an ceann is oiriúnaí. Stoc suas ar an bhfearas bun agus slat sníomh láidir. Ba chóir go cinnte go mbeadh stoc luaidhe agat, slat láidir, de rogha déanta as bambú, tacar crúcaí agus líontán le haghaidh iascaireachta ribí róibéis.
Pleanáil do thuras iascaireachta abhann go luath ar maidin nó go déanach sa tráthnóna. I rith an lae, ní bheidh an Kutum ag snámh chomh fada agus atá sé ar fáil, tá eagla agus cúram air. Agus sna huaireanta tráthnóna, ardaíonn sé ón doimhneacht chun fiach. Déan iarracht gan torann a dhéanamh, uisce a splancscáileán, rudaí móra a luascadh, nó tobac a chaitheamh. Beidh éad ar a madraí agus a bholadh as madraí áirithe. Chomh luath agus a bholadh sé contúirt - scríobh amú. Fágann Kutum, agus ar feadh i bhfad ní bhíonn sé le feiceáil anseo.
Is iad seilidí agus ribí róibéis na baoite is fearr. I ndáiríre, cad a iascaireacht le haghaidh kutumba cheart duit comhairle a lorg i gcónaí ó iascairí áitiúla. Tarlaíonn sé go bhfuil na héisc i dtaithí ansin ar arbhar, nó ar phíosaí aráin gairleoige, nó cáis. Féadfaidh tú píosaí taos blaistithe, císte nó feoil bhlaosc a ghlacadh mar bhaoite.
Is fiú a mheabhrú go bhfuil tréimhsí ann nuair a ag glacadh kutum toirmiscthe. Bí cinnte a sheiceáil roimh ré an bhfuil séasúr iascaireachta ann anois do kutum, an féidir é a ghabháil sa taiscumar ina bhfuil tú ag dul, agus cén beart a cheadaítear sna háiteanna sin.
Fíricí Suimiúla
- Is iasc an-capricious é Kutum. Mura bhfuil sé sásta le cuid de na coinníollacha a bhfuil sé ag éileamh orthu le linn sceite, casann an kutum timpeall agus téann sé ar ais chun na farraige. Tá na cúlchistí caviar ullmhaithe neamhthorthúilithe agus féin-dhíscaoilte.
- Tá dlíthe casta ag gabháil le kutum a ghabháil. Is gá i gcónaí soiléiriú a dhéanamh ar na doiciméid a theastaíonn. Ní choisceann sé seo poitseálaithe, áfach, faigheann siad go leor é.
- Tá cuid amháin d’uibheacha sa kutum baineann, agus bíonn na fireannaigh “ag aibiú” ar feadh roinnt laethanta. Dá bhrí sin, le pórú saorga, is féidir fear amháin a úsáid le haghaidh toirchithe 2-3 huaire.
- Ag labhairt dó faoi iasc blasta agus sláintiúil den sórt sin, tá sé dodhéanta coinneáil ciúin faoi na h-oidis lena ullmhú. Is féidir le fiú cócaire nua Kutum a dhéanamh san oigheann. Déantar an conablach éisc a ghlanadh, a nite, déantar ciorruithe air, agus tugtar sú líomóide dó ansin.
Cuidíonn sé seo leis na cnámha iomadúla a thuaslagadh níos fearr agus iad ag bácáil a thuilleadh. Ansin déantar an t-iasc a shailleadh beagán agus piobar ón taobh istigh, a chur ar scragall, ar bharr fáinní oinniún, slisní trátaí, greens beag, gairleog, sprinkle le ola, timfhilleadh i scragall - agus san oigheann ar feadh 1 uair ag 180 ° C.
- Oideas eile ó na hiascairí Caspian. Dála an scéil, cibé duine nach bhfuil kutum idir lámha aige, is féidir leat carpán a úsáid. Scamh dhá iasc úr meánach, gut, sruthlaigh, sprinkle le salann agus piobar ar an taobh istigh. Fry na fáinní oinniún i ghee, cuir cnónna brúite, rísíní agus dogwood (pluma silíní, pluma, nó úll géar grátáilte).
Meascann muid gach rud, faighimid mionfheoil. Cuirimid tús lenár n-iasc. Cuir ar bhileog bácála ramhar é, is féidir leat an bolg a cheangal le pioc fiacla. Salann beagán ar a bharr agus doirt leis an ola oinniún atá fágtha. Bácáil ar feadh thart ar uair an chloig san oigheann ag 170-180 ° C. Tá an mhias seo cosúil leis an mbia oirthearach traidisiúnta "Balig Lyavangi".
