Cur síos agus gnéithe an phór
Thosaigh fear ag ceansú muca, de réir eolaithe, níos mó ná deich míle bliain ó shin. Tharla sé sa Mheánoirthear, de réir foinsí eile - sa tSean-tSín. Agus rinne daoine é go príomha ar mhaithe le saill chothaitheach ard-calorie agus feoil blasta juicy.
Chuir na táirgí cothaitheacha seo ní amháin mianraí, vitimíní, fuinneamh atá riachtanach don saol ar fáil do chorp an duine, ach freisin díolúine ard i gcoinne galair, agus é ina leigheas.
Neartaigh siad an croí, na soithigh fola, orgáin agus fíocháin eile. Agus faoi láthair, ní amháin feoil agus blonag, ach brístí agus craiceann, chomh maith le cnámha na n-ainmhithe tamáilte seo, a úsáidtear i dtáirgeadh tionsclaíoch.
Meastar inniu go bhfuil thart ar céad pór de mhuca baile ar domhan. Agus ina measc tá cinn sách neamhghnách agus uathúil. Ina measc seo tá Mangalica Ungáiris. Muc tá cuma iomlán aitíopúil, geal, i gcuimhne ar an bpór seo. Agus san Eoraip, tá muca den sórt sin ag buachan croíthe na bpóraitheoirí muc de réir a chéile agus tá siad i measc na ndaoine is bunaidh.
Ar an gcéad dul síos, tá cáil ar na muca seo, a bhaineann leis an gcineál gruagaire fada, as a gcuid chatach, cosúil le fionnaidh astrakhan, ag clúdach a gcorp ar fad, a bhfuair siad an leasainm "muca caorach" air.
Tugtar cuartha, gruagach, gruagach agus olann orthu freisin. Fágann an ghné seo gur féidir le hainmhithe den sórt sin a bheith compordach ní amháin i rith an tséasúir fhuar agus fréamh a bhaint amach go rathúil i dtíortha a bhfuil aeráid chrua acu, ach sa samhradh freisin is cosaint den scoth í i gcoinne feithidí annoying, annoying.
Ina theannta sin, tá na mangalitsa iontach suntasach mar gheall ar a scáth bunaidh gruaige, atá endowed leis an gcumas a scéim dathanna a athrú ag brath ní amháin ar chomharsanacht an tséasúir, ach freisin ar aois, cineál an bhia, na coinníollacha cúraim do na hainmhithe seo agus fiú ar an gcineál ithreach ina gcoinnítear iad.
Tá gnéithe seachtracha uile an phór seo le feiceáil go foirfe sa ghrianghraf de mangalica na hUngáire... Is féidir le scáth chóta muca den sórt sin a bheith dearg-buí agus éagsúil go héadrom, beagnach bán. Is féidir le hionadaithe den chineál seo muc a bheith dubh, liath-donn agus dath measctha a bheith orthu (tugtar fáinleoga orthu seo de ghnáth).
Tá mangairí ann freisin:
- corp meánmhéide, clúdaithe le brístí fada, tiubh, bog le at;
- bolg saggy;
- cumhachtach i gcuma, ach cnámharlach réasúnta éadrom;
- stiogma de mheánfhad le sála ardaithe beagán go barr;
- ró-fhásta le cluasa olann, meánmhéide;
- cúl díreach, a dtéann a líne go réidh i gcrúpán fána;
- eireaball tiubhaithe le tassel bán.
Agus tá srón na muc feall ar shrón na muca agus na súile le fabhraí móra dorcha dorcha, atá, i dteannta le carachtar iontach agus dearcadh síochánta i leith duine, an-tarraingteach dóibh.
Chomh maith leis sin Mangalitsa Ungáiris idirdhealú ag craiceann dorcha líocha, nár cheart a bheith bándearg in imthosca eisceachtúla ar bith, mar a éilíonn na caighdeáin. Tá na siní, nach mbíonn níos mó ná deich gcinn díobh de ghnáth, dubh.
Ach baineann an olann dlúth agus an lomra ar chluasa an phór seo le catagóir na n-easnamh. Is í an phríomhghné idirdhealaitheach de dhuine íonaithe ná láthair an Velman mar a thugtar air. Is cosúil go bhfuil an marc seo taobh thiar den chluas ina limistéar feiceálach, lítheach go soiléir.
Pórú agus cúram
Tógadh Mangalitsa beagnach dhá chéad bliain san Ungáir (mar a thugann an t-ainm le tuiscint). Bhí sé mar aidhm ag an bpóraitheoir Josef an cineál muca baile a fháil a fhulaingíonn go foirfe fuar, neamhfhiosrach agus iad ag coinneáil agus ag beathú.
Agus mar thoradh ar a chuid iarrachtaí, phóraigh sé pór, a bhfuil a phórú saor go leor, mar gheall ar nádúr uileláithreach a ionadaithe agus an fhulaingt mhaith ar aon aimsir. Ag an am céanna, tugann an cineál sonraithe deis don úinéir toradh feola den scoth a fháil ó ainmhithe den sórt sin a bhfuil blas speisialta, uathúil agus luachmhar air.
Chun an tasc a thuairiscítear thuas a chur i gcrích, in 1833, thrasnaigh Iósaef torc fiáin agus muca dufaire le muca baile Carpathian agus na Meánmhara, rud a thug toradh iontach.
As sin go dtí lár an chéid seo caite pórú mangalitsa Ungáiris bhí an-tóir air ina thír dhúchais san Ungáir, ag tabhairt feola nach bhfuil colaistéaról ann agus a nglacann corp an duine go foirfe leis.
Feoil mangalica Ungáiris
Déantar fíochán matáin ainmhithe a luacháil mar gheall ar aonfhoirmeacht na sraitheanna saille, agus i miasa cócaireachta - mar gheall ar a oiriúnacht speisialta Feoil mangalica Ungáirisa sheirbheáiltear agus a úsáidtear go minic ar bhiachláir éagsúla bialainne ard-deireadh. Agus bhí blonag agus bagún na muc seo go flúirseach níos luaithe, mar atá anois, ar an margadh idirnáisiúnta.
Ní theastaíonn mórán cúraim ó na peataí seo i ndáiríre, agus is annamh a bhíonn ionadaithe den speiceas seo tinn, gan vacsaínithe a bheith ag teastáil, a bhaineann ní amháin le haibí, ach le daoine óga freisin.
Ach caithfidh na coinníollacha maidir le pórú muca den sórt sin as a dtorthúlacht, a dtáirgiúlacht agus a bhfás laethúil feola riachtanais áirithe a chomhlíonadh. Agus ansin amháin beifear in ann an toradh inmhianaithe a fháil.
Is féidir muca an phór seo a choinneáil ar bhealach dúnta, is é sin, i mucsties agus pinn. Mar sin féin, tá sé deacair do phóraitheoirí muc iad a phórú i scioból mar gheall ar ghnéithe suntasacha a gcarachtar, eadhon - grá na saoirse do “mhuca caorach”.
Tháinig an mhaoin seo, fiú sa dara leath den 20ú haois, ar cheann de na cúiseanna leis an laghdú ar an tóir a bhí ar mhuca clúmhach, agus ba é sin an chúis ba mhó leis an laghdú neamh-inmhianaithe ar a líon le linn na tréimhse seo.
Mar thoradh air sin, ag céim áirithe, d'iompaigh an cine ní amháin annamh, ach beagnach ag imeacht. Ach sa lá atá inniu ann, nuair a chroitheadh é, an t-éileamh Mangalica downy Ungáiris cuirtear ar ais arís é mar gheall ar fhriotaíocht sioc agus táirgiúlacht an phór, díolúine agus seasmhachta den scoth.
Mangalica downy Ungáiris
Ní amháin go bhfuil éileamh ar bhagún agus ar bhord na muca seo, ach go háirithe an sceitimíní (jamon). Tá sé daor nuair a bhaineann sé le delicacies. Ciallaíonn sé seo go dtugann ioncam cothabhála agus pórúcháin mangalitsa ioncam mór d’fheirmeoirí muc nua-aimseartha.
Ghnóthaigh an speiceas seo an tóir a bhí air, agus é cáiliúil ar fud an domhain, i measc rudaí eile, lena n-áirítear in áiteanna fairsinge na Rúise, as a neamhthuiscint, a éascaítear go mór le tacar géinte a tharchuireann sinsear fiáin.
Ba chóir a mheabhrú, áfach, nuair a bhíonn tú ag coimeád i dteach muice, go gcaithfear an stalla a ghlanadh go rialta agus cóir leapa tuí te a athrú, rud atá riachtanach sa pheann. Agus níor chóir go dtitfeadh an teocht sa seomra chun ainmhithe a choinneáil sa gheimhreadh faoi bhun 15 ° C.
Ina theannta sin, is féidir an pór a phórú ar bhealach oscailte. Is é sin, le cothabháil den sórt sin, bíonn na hainmhithe ag innilt i gcónaí, agus ní dhéantar iad a thiomáint isteach i scáthláin ach amháin le linn tréimhsí drochaimsire. Ar laethanta teo, teastaíonn ceannbhrait na gréine freisin.
Bheith ar innilt saor in aisce, itheann mangalitsy le pléisiúr ní amháin féar agus dearcáin, a bhfuil grá ag gach muc dóibh, ach freisin algaí atá úsáideach dá n-orgánaigh, rud atá an-tábhachtach.
Mangalica Ungáiris Fireann
Ina dtír dhúchais san Ungáir, is gnách go ndéantar na muca seo a thiomáint amach chun féaraigh gach lá in aimsir mhaith, áit a mbíonn go leor féaraigh agus dramhaíola bia acu sa samhradh. Itheann siad fiú fiailí le pléisiúr.
Tá ábhar measctha forleathan freisin. Ciallaíonn sé seo go mbíonn muca san fhéarach sa samhradh, sa gheimhreadh tiomáintear iad isteach i seomra ullmhaithe agus feistithe go speisialta.
Is maith an smaoineamh cailc brúite agus cré dearg a mheascadh ina mbeatha, ós rud é gur chóir go mbeadh glasraí agus vitimíní saibhir i réim bia. Le beathú ceart, beidh an méadú feola do gach duine aonair thart ar 700 g gach lá.
Nuair a dhéantar iad a bheathú ar phrátaí agus eorna, is gnách go bhfaigheann na muca seo meáchan coirp nach bhfuil an-tapa. Agus thart ar deich mí d'aois le aiste bia den chineál céanna meáchan mangal Ungáiris de ghnáth thart ar 100 kg.
Ach le beathú méadaithe le gráin trí chíste, coll, bran, glasraí, dearcáin agus castáin a chur leis, chomh maith le hábhar maith, ardaíonn an figiúr seo go 150 kg, agus faoi dhá bhliain tá mais de thart ar 250 kg nó níos mó ag duine fásta.
Atáirgeadh agus ionchas saoil
Tá cáil ar an bpór freisin mar gheall ar a thorthúlacht inmhaíte. Ach tugann cránacha suas le sé choileáin ag an gcéad fheirmeoireacht, uaireanta seacht, nach meastar a bheith an iomarca. Ach leis an líon muc nuabheirthe ina dhiaidh sin fásann sé go deich, dhá cheann déag uaireanta.
Mangairí Ungáiris a mharú
Le linn na tréimhse iompair, go háirithe díreach roimh bhreith an linbh, ba chóir iad a choinneáil faoi mhaoirseacht leanúnach i seomra te, tirim le trealamh speisialta, áit a mbíonn glanadh rialta ag teastáil.
Bainbh mangalitsa Ungáiris beirtear dath stiall speisialta orthu, tar éis dóibh an mhaoin seo a oidhreacht óna sinsir - muca fiáine Carpathian. Tar éis breith nuabheirthe, sula gcuirtear ar an máthair iad, glantar iad le tuí.
Chun forbairt cheart a dhéanamh, teastaíonn instealltaí próifiolacsacha ó na bainbh chun cosc a chur ar fhorbairt anemia le forlíonta iarainn. Déantar iad cúpla lá tar éis breithe.
Dhá lá eile ina dhiaidh sin, gearrtar na fangs do na leanaí ionas nach gortaítear siní na máthar le linn beathaithe. Is gnách go ndéantar coirc bheaga nach bhfuil beartaithe le haghaidh pórúcháin a choilleadh sa dara seachtain dá saol.
Tá an deis ag mucaill bainne na máthar a bheathú suas le mí go leith d'aois. Agus ó thréimhsí den sórt sin, teastaíonn cothú ardchaighdeáin ón cránach chun a neart a athlánú.
Muc mangalica Ungáiris
Agus anseo caithfidh arbhar agus eorna a bheith san áireamh sa réim bia gan bran, cruithneacht, béile lus na gréine agus béile feola agus cnámh a chur leis. I rith an tsamhraidh, tá sé úsáideach go háirithe beets, cairéid, zucchini, greens a chur le beatha mangalica lofa na hUngáire.
Tar éis míosa de bheathú bainne, is gá na muca beaga a bheathú cheana féin. Ag an aois seo, ní mholtar bainbh a bheathú le bia a itheann a máithreacha, ionas nach ndéanfaidh siad dochar dá n-orgánaigh.
Is fearr préimheanna le greens beagán triomaithe a chur leo. Ach tar éis coicíse eile, ba chóir na coileáin a thabhairt isteach de réir a chéile i réim bia arbhar, cruithneachta, eorna trí bran agus cailc a chur leis.
Agus ceithre mhí tar éis breithe, tosaíonn na bainbh ag beathú go dian, ag tabhairt féar, cnónna, agus beatha chumaisc isteach sa réim bia. Tar éis ramhrú feabhsaithe, seoltar cuid de na daoine lena marú, agus fágtar muca a roghnaíodh go speisialta le haghaidh pórúcháin.
Mná agus bainbh mangalica na hUngáire
De ghnáth bíonn an cránach réidh don chéad cúpláil ag aois a haon, a mheastar a bheith déanach do phóir eile. Agus tar éis farrowing, cuirtear an baineann chun marú nó fágtar í le haghaidh pórúcháin ina dhiaidh sin, ag brath ar a cáilíochtaí agus a riachtanas. Le cothabháil mhaith, tá daoine aonair den phór seo, mura ndearna an t-úinéir clogged orthu níos luaithe, in ann maireachtáil suas le 20 bliain.
Praghas agus athbhreithnithe ar mangalica na hUngáire
Tarlaíonn sé go minic nach gcoinnítear muca den sórt sin ach le haghaidh sliocht pórúcháin atá le díol. Míníonn an ard an tairbhe a bhaineann le fiontar den sórt sin ar chostas mangalitsa Ungáiris... Is cosúil go bhfuil sé i bhfad níos airde ná costas a lán póir eile.
De ghnáth, cosnaíonn bainbh den sórt sin 6,000 rúbal ar a laghad, agus go minic is féidir le héadáil den sórt sin costas dhá uair go leith níos mó a dhéanamh ar an gceannaitheoir. Sroicheann praghas duine fásta 40,000 rúbal.
Is gá rabhadh a thabhairt, agus tú ag ceannach ainmhithe óga, gur chóir duit a bheith níos cúramach, mar is minic go mbíonn claonadh ag feirmeoirí, in ionad ionadaí íonaithe den speiceas seo, sleamhnú isteach sa phór a fhaightear trí thrasnú le pórtha eile nach bhfuil chomh costasach. Agus b’fhéidir nach bhfuil na cáilíochtaí is gné dhílis den chineál seo acu, difriúil ó thaobh forbartha mall agus ionsaitheachta.
D’fhonn gan a bheith mar chreiche ag go leor calaoisí mímhacánta, is fearr fiosrú a dhéanamh faoi cháil fheirm na muc, a mbeidh an ceannaitheoir ag tabhairt cuairte air, chomh maith leis na hathbhreithnithe faoina úinéir, fiú sula gceannaíonn sí.
Sula ndéantar beart, is gá na mbualtrach a iniúchadh agus staidéar a dhéanamh ar fhine gach duine. Tá sé riachtanach seiceáil a dhéanamh ar chomharthaí íonachta a bheith ann, lena n-áirítear láthair Velman a bheith taobh thiar den chluas.
Tá sé go maith freisin má dhéanann tréidlia scrúdú ar an muc sula gceannaíonn sí. Is fiú díriú ar an ngníomhaíocht agus láithreacht goile maith sa mhuc bheag, ar comhartha dearfach é sin i gcónaí.
Léirmheasanna faoi Mangalice Ungáiris fianaise ar seasmhacht urghnách an phór seo. Is gnách gur gnó brabúsach brabúsach feirmeacha muc a dhéanann speisialtóireacht ar phórú muca gleoite cosúil le caoirigh. Fíor, tá míbhuntáistí ag an bpór. De ghnáth, áirítear orthu seo an gá atá le siúl go rialta agus deacrachtaí le pórú go luath.
Le déanaí, léiríodh spéis mhór in ábhar mangalitsa i dtailte na hÚcráine agus sa Ríocht Aontaithe. Agus i dtír dhúchais an phór seo san Ungáir, ó thús an chéid seo, glacadh le roinnt dlíthe a spreagann pórú muca den sórt sin, atá cothrom anois le stór náisiúnta.
