Zander coitianta - iasc meánmhéide ga-ghathaithe. Measann bitheolaithe go bhfuil péirse pike ar cheann de na speicis a bhaineann leis an teaghlach péirse. Iascairí - mar ábhar iascaireachta cearrbhachais. Príomhchócairí agus mná tí - mar bhunús le miasa éisc.
Tá péirse pike coitianta in aibhneacha meánacha agus móra na hEoráise. Sa tuaisceart, tá sé le fáil i mbéal aibhneacha na Sibéire. Sa Chianoirthear, is féidir é a ghabháil in uiscí Loch Hanko. Sa deisceart, rinne sé máistreacht ar aibhneacha agus lochanna Anatolia. San iarthar, is le péirse pike gach limistéar fionnuisce Eorpach.
Cur síos agus gnéithe
Zander — iasc carnivorous. Tá sé cosúil le dhá chreachadóir fionnuisce, is cáiliúla agus gníomhaí: péirse agus liús. Tá an corp péirse pike cosúil le pike, fadaithe, le taobhanna beagán comhbhrúite. Tosaíonn sé le smideadh pointeáilte, barrchaolaithe.
Tá an béal, mar a oireann do chreachadóir, mór. Tá canines spásáilte go forleathan ag an dá ghialla, dhá cheann ar an fhód íochtarach agus dhá cheann ar an uachtair. Tá fiacla beaga, géar, barrchaolaithe suite taobh thiar agus idir na canines. Ar ndóigh, tá gaireas maxillofacial den sórt sin in ann na héisc is beoga a ghabháil agus a choinneáil.
Chun creiche a ghabháil, ní mór duit é a fheiceáil agus a mhothú ar dtús. Is é an córas amhairc an príomhchineál braite a mbraitheann pikeperch air. Tá súile an éisc mór, cruinn, le inteachán donn. In aibhneacha agus lochanna, ní bhíonn an t-uisce breá soiléir i gcónaí. Ach ní theipeann ar fhís na péirse pike.
Tá sróine suite ar fhána tosaigh cheann an zander: dhá pholl os comhair gach súl. Ó iad tá pasáistí inmheánacha chuig orgáin bholadh. Murab ionann agus na horgáin braite boladh, níl gabhálais sheachtracha ag an gcabhair éisteachta péirse pike. Tarchuirtear fuaim trí chnámha an chloigeann chuig na braiteoirí cloisteála clé agus deas. Tá éisteacht mhaith ag an péirse pike. Taispeánann turgnaimh go gcloiseann an t-iasc torann a astaítear ar an gcladach, mar shampla, cos an duine.
Murab ionann agus éisteacht, níor tástáladh orgáin an bhlais i bpéirse pike. Ach tá siad. Is grúpaí iad de chealla gabhdóra íogaire atá scaipthe laistigh den bhéal agus ar fud an choirp. Comhlíonann cealla céadfacha an fheidhm tadhaill. Níl siad logánaithe go suíomh ar leith. Bíonn baint ag an bpéirse pike "leis an gcraiceann".
Is é an t-orgán éisc is uathúil an líne cliathánach. Ritheann sé ar feadh an choirp. Is canáil le cealla íogaire an chuid subcutaneous den líne. Tá sé ceangailte leis an domhan lasmuigh trí phoill bheaga. Seolann sé sonraí chuig inchinn an éisc faoi threo agus neart an tsreafa uisce. Ní féidir le héisc a chaill a radharc maireachtáil bunaithe ar fhaisnéis ón líne cliathánach amháin.
I péirse pike, tá an líne cliathánach faoi deara ar feadh a sliocht ar fad. Tosaíonn sé ó na operculums. Socraítear iad cosúil le císte puff: ar dtús tá na líneálacha ann, ansin na intercovers, ansin na clúdaigh, agus ar deireadh na precovers. Soláthraíonn an dearadh seo oscailt agus dúnadh iontaofa na scoiltíní geolbhaigh.
Tosaíonn an eite droma ag an leibhéal ina gclúdaíonn an geolbhaigh deireadh. Tá sé beagnach i líne droma iomlán an choirp agus tá sé roinnte ina dhá leath. Sa chéad cheann tá 12-15 spíce. Tá an dara cuid den eite droma bunaithe ar thart ar 20 ghathanna leaisteacha. Nuair a bhíonn sé neamhfhorbartha, tá eite droma péirse pike, go háirithe a chéad leath, cosúil le heite péirse agus níl sé níos lú ná é i dolúbthacht.
Nuair a chríochnaíonn an eite droma i zander, tosaíonn an t-eireaball. Ina dhiaidh sin, tá eite aonchineálach, siméadrach air le lóibí cumhachtacha. Tugann méid agus dearadh an eite le fios go mbaineann sé le hiasc gasta.
Cosúil leis an eite droma, tá eite an eireaball, ar shlí eile tá eite anal an phéirse pike gan phá. Armtha le 3 spíc, clúdaithe go páirteach i leathar. Tá an chuid íochtarach de chorp na péirse pike feistithe le dhá thiomántán eile: eití pectoral agus pelvic. Tá an dá orgán snámha péireáilte, siméadrach.
Tá comhréireanna an choirp, sonraí anatamaíocha, céadfaí dírithe ar bheatha chreiche. Gné nádúrtha de phéirse pike is ea an chreiche a shlogadh go hiomlán. Uaireanta bíonn siad gliomach glas, froganna, ach is minic gur iasc iad. Féadfaidh an ruff gafa a bheith mór nó beag, ach bíonn sé an-phiocach i gcónaí.
Dá bhrí sin, tá an pharynx agus éasafagas péirse pike láidir agus leaisteach. Níl an boilg níos lú leaisteacha. Cuirtear gach orgán inmheánach de phéirse pike go dlúth i gcuid uachtarach an choirp agus tá siad chomh gar agus is féidir don cheann. Téigh go páirteach faoi na gills.
Tá an réigiún bhoilg beagnach saor in aisce. Líonann sé suas nuair a shlogann an zander an t-iasc. Tógann an boilg distended spás a bhí folamh roimhe seo. Tar éis an t-iasc a shlogadh, fanann an péirse pike go ndéanfar é a dhíleá go hiomlán, ach ina dhiaidh sin atosóidh sé ag seilg.
Cineálacha
Níl mórán gaolta ag an péirse pike coitianta. Baineann gach ceann acu le teaghlach Percidae, péirse an t-ainm coitianta atá ar an teaghlach. Tá an t-ainm eolaíoch Sander ar an ngéineas ina bhfuil speicis pike-perch tiubhaithe. Cuimsíonn sé 9 gcineál.
- Péirse pike coitianta. An cineál is coitianta agus is aitheanta. Sander lucioperca an t-ainm córais atá air.
- Péirse pike buí. Tá an t-aicmitheoir bitheolaíoch san áireamh faoin ainm Sander vitreus. Maidir le dath éadrom na n-eití, is minic a thugtar an péirse pike éadrom-éadrom ar an speiceas seo.
- Is é an speiceas Mheiriceá Thuaidh péirse pike Cheanada. Tá sé le fáil in Abhainn San Labhrás, tá máistreacht déanta aige ar a craobh-aibhneacha agus ar a lochanna atá sa chóras uisce seo. Is é Sander canadensis ainm eolaíoch an áitritheora seo ar an Domhan Nua.
- Péirse pike farraige - an t-aon speiceas a thrádáil uisce úr abhann agus locha don fharraige. Tá sé ina chónaí i gceantair Chaisp agus chósta na farraigí dubha. Sander marinus an t-ainm Laidine.
- Is é an endemic Rúiseach an péirse Volga pike. Tugann iascairí agus muintir na háite bersh air. Ní mheastar go bhfuil an t-iasc seo ina péirse pike, ach meastar gur speiceas ar leithligh d’iasc creiche é. Cé gur speiceas de phéirse pike é bersh leis an ainm córais Sander olgensis.
Tá go leor ainmneacha comhchiallacha ag péirse péirse. Tá a fhios ag áitritheoirí an iarthuaiscirt péirse pike Ladoga, glacann iascairí Novgorod péirse pike Ilmen, bíonn áitritheoirí Karelia ag iascaireacht péirse pike Chelmug. Tá ainmneacha áitiúla eile ann: péirse pike Syrdarya, péirse pike Ural, péirse pike Amudarya, péirse pike Kuban, péirse Don pike, péirse pike abhann... Nuair a labhraíonn siad faoi phéirse péirse i gcoitinne, déanann siad an t-ainm seo a fhuaimniú gan cháilíochtaí agus aidiachtaí, ciallaíonn siad gnáthphéirse pike. Is féidir é a mheas mar cheann an ghéineas péirse pike.
Stíl Mhaireachtála agus gnáthóg
Is iasc fionnuisce é an péirse pike coitianta, ach tá dhá fhoirm ann: cónaitheach, cónaitheach nó tundra, agus leath-anadromach. Mheas go leor speicis éisc gur beatha iad in áiteanna ina nascann aibhneacha a sruthanna úra le sáile na bhfarraigí mar an straitéis marthanais is fearr. Le leanúint den ghéineas, ardaíonn siad go sroicheanna uachtaracha aibhneacha agus sruthanna. Iompraíonn zander leath-anadromach freisin.
Tá baint ag a ngnáthóg bhuan leis an bhfarraige. D’fhéadfadh sé seo a bheith, mar shampla, an limistéar uisce atá saillte beagán i bhfarraigí Azov nó Caspian. Anseo beathaíonn sé ar sprat, gobies, sabrefish. Téann péirse pike leath-anadromach isteach in aibhneacha le haghaidh sceite agus téann sé suas an abhainn. Is minic a dhéantar sceitheadh ag achar gairid ón bhfarraige, i ndeilt Volga nó Ural.
Tá líon mór péirse pike leath-anadromach le fáil i réigiúin chósta an Mhuir Bhailt. Caomhnaíonn sé béal aibhneacha i Murascaill Ríge agus san Fhionlainn. Iompraíonn an sruth, mar aon le maiseanna fíoruisce beagnach, an t-iasc feadh uiscí an chalafoirt. Is breá leis an bpéirse pike áiteanna den sórt sin agus socraíonn sé in aice le dambaí, tonnchoscanna, struchtúir faoi uisce.
Is gnách go mbíonn péirse pike leath-anadromach níos mó ná na cinn chónaithe. Is dócha go bhfuil sé seo amhlaidh toisc go bhfuil creiche níos lú mar bhia ag an péirse pike, nach sleamhnaíonn chun na farraige lena bheathú. Roghnaíonn foirmeacha cónaithe péirse pike aibhneacha, lochanna agus taiscumair de bhunús éagsúil mar áit a mbíonn siad i gcónaí. Na príomhchoinníollacha: teastaíonn go leor uisce uait, agus caithfidh a cháilíocht a bheith ard.
Sa taiscumar a roghnaítear le haghaidh beatha, aimsíonn péirse pike ceantair dhomhain. Ag an mbun, is inmhianaithe go mbeadh snags agus clocha ann. Tá éilimh arda ar an bpéirse pike ar an ithir bun. Tá sé go dona i gceantair atá ró-fhásta le algaí. Is fearr áiteanna creagach, gainimh.
Ar a leithéid de “glades” ghainmheach, ghainmheach téann an péirse pike chun fiaigh. Déanann sé é seo ag am ar bith den lá. Roghnaíonn an péirse pike cúpla uair an chloig den lá chun sosa. Rud a chaitheann sé i measc clocha agus snags i linn snámha ina bhfuil daoine ina gcónaí.
Ag iascaireacht le haghaidh péirse pike
Bíonn Zander gafa ag am ar bith den bhliain. Ceann de na séasúir is fearr chuige seo ná an geimhreadh. Is minic a úsáidtear spúnóg mar thac. Tháinig cothromóir ina áit. Is cineál fearas níos nua-aimseartha é seo. Chomh maith le huisce oscailte, is féidir zander a thógáil ar thulle.
Maidir leis an gcineál seo iascaireachta, ceannaítear iasc tulka roimh ré. Coinnítear é sa chuisneoir go dtí go ndéantar iascaireacht. Ar an oighear, is féidir leat 20-25 iasc a chaitheamh in aghaidh an lae. Ní féidir a rá cé mhéid a thabharfaidh sé péirse pike gafa.
Le haghaidh iascaireachta péirse pike rathúil, níl go leor beart maith ann, teastaíonn eolas uait ar an taiscumar, na háiteanna inar féidir le péirse pike mór seasamh. Is é sin, poill, poill le snaganna ag an mbun. Is lú an seans go ngabhfaidh iascaireacht ingearach sa gheimhreadh.
Le teacht an earraigh, d’fhéadfadh go dtiocfadh laghdú ar inchaiteacht péirse pike. Le leá oighir, sneachta, tosaíonn uisce ag teacht. Ag an nóiméad seo, ní mór duit slat sníomh a thógáil. Níl sé an-deacair áiteanna a aimsiú ina socraítear péirse pike. San earrach, aontaíonn sé i dtréada beaga a choinníonn gar do chlaiseanna geimhridh.
Tá sreanga sníomh bun ar cheann de na bealaí chun péirse pike a fháil. Tugann eiseamal amháin a gabhadh le fios gur chóir leanúint ar aghaidh le jigging san áit seo. Ligeann an loighic shimplí seo dúinn breith fiúntach earraigh a ghlacadh.
Tagann teacht an earraigh i gcomhthráth le tús an tséasúir sceite: faigheann péirse pike meáchan roimh sceitheadh. Ag an nóiméad seo, tugann an tslat sníomh deis duit iasc a ghabháil le baoite an-difriúil: spúnóg nó an sprat céanna. Le linn na tréimhse sceite agus ar feadh tamaill ina dhiaidh sin, ní imoibríonn an péirse pike le cleasanna an iascaire.
Ag bogadh ar shiúl ón sceitimíní sceite, déanann an t-iasc athnuachan ar a zhor. Taispeánann an t-iasc féin-thoil ó am go chéile: tosaíonn sé ag tréigean baoite a d’oibrigh roimhe seo gan locht. Go ginearálta, is tréimhse dheacair é an t-earrach d’iasc. Chun cur chuige a fháil ina leith, caithfidh an t-iascaire na háiteanna is fearr agus na baoite is fearr a lorg i gcónaí.
Is modh iascaireachta é trolláil a glacadh le déanaí. Is féidir a mheas gur modh nuachóirithe sean-aimseartha iascaireachta ar an mbóthar é. Bíonn postálacha ar an mbealach seo éifeachtach ag am ar bith den bhliain, go háirithe san earrach.
Úsáidtear rothlaithe éagsúla mar bhaoite le haghaidh trollála. Tá tóir ar wobblers. Tá an bhaoite ceart agus an doimhneacht ag a ndéantar é a chaitheamh ina dhá chomhpháirt de throlláil rathúil zander. Deimhníonn sé seo an t-ollmhór zander sa ghrianghraf.
Roghnaíonn iascairí a bhfuil claonadh acu le modhanna traidisiúnta iascaireacht bhaoite bheo. Sa leagan seo, braitheann go leor ar bheocht, soghluaisteacht an éisc nozzle. Is minic a roghnaítear girders mar threalamh ginearálta. Is beart cruthaithe é seo a oibríonn go rathúil sa samhradh agus sa gheimhreadh.
Cothú
Fothaíonn an zander larbha nuabheirthe ar zóplanctón, gach cineál diaptóma, ciclipéid. Ag fás suas, téann sé chuig larbhaí feithidí, iasc eile, inveirteabraigh beithíoch. Ansin cuirtear ceannphoill agus iasc beag san áireamh sa réim bia.
Tá aiste bia den chineál céanna ag foirmeacha cónaithe agus leath-anadromacha. Ach tá rogha níos leithne ag na péirse péirse atá ina gcónaí sna ceantair ina sreabhann aibhneacha isteach san fharraige. Is mó an chreiche a dtagann siad trasna air, agus mar sin fásann siad níos gasta. Ina theannta sin, teastaíonn gnóthachan saille breise uathu chun taisteal chuig na háiteanna ina bhfuil sceitheadh zander.
Nuair a bhíonn bia á fháil ó phéirse pike, is cosúil go bhfuil gné bainteach le struchtúr a orgán inmheánach. Tar éis dó creiche níos mó nó níos lú a shlogadh, seasann an péirse pike suas i bhfoscadh in aice le cloch nó sruth-chrainn agus fanann sé go dtí deireadh díleá na n-iasc gafa. Ansin filleann sé ar a thailte seilge.
Atáirgeadh agus ionchas saoil
Ar fud a raon, tosaíonn péirse pike ag ullmhú le haghaidh procreation i mí Feabhra-Aibreán. Téann zander leath-anadromach isteach i ndeilt na habhann. Féadann sé sceitheadh ón deilt íochtarach go háiteanna atá suite roinnt ciliméadar suas an abhainn.
Maireann sceitheadh i deilt Volga agus Ural 2-3 seachtaine, ó lár mhí Aibreáin go Bealtaine 5-10. Sa Kura níos teo, sceitheann péirse pike ar feadh na 2-3 seachtaine céanna, ach tosaíonn an gníomh ag deireadh mhí Feabhra.
Maidir le sceitheadh, craobh-aibhneacha, lochanna, brainsí abhann atá ag cur thar maoil, roghnaítear taiscumair le sruth lag. Leagann baineannaigh péirse pike uibheacha i bhfad ón gcósta. Tá aon earraí faoi uisce oiriúnach mar bhunús chun an caviar a leagan amach: sruth-chrainn, fréamhacha, clocha.
Tá an próiseas sceite neamhghnách. Sula ndéantar é a sceitheadh, glanann an fear an láithreán neadaithe atá beartaithe. Ansin cruthaítear péire. Tugann an fear an ceann roghnaithe chuig an láithreán atá oiriúnach le haghaidh sceite. Íslíonn an baineann a ceann, ardaíonn sí a heireaball, aimsíonn sí i riocht beagnach ina seasamh.
Tosaíonn an próiseas scaoilte caviar. Ag an am céanna, ní dhéanann an baineann gluaiseachtaí tobann. Spreagtar teacht chun cinn uibheacha trí chasadh an eireaball a luascadh. Tá Mahalkas, mar a thugann iascairí orthu, le feiceáil os cionn dromchla an uisce. Feictear líon mór díobh i dtailte sceite péirse pike.
Siúlann péirse pike fireann in aice leis an mbean agus scaoileann sé bainne. Pike perch caviar anuas go dtí an nead. Sula n-aontaíonn na huibheacha le mais choiteann, tá seans iontach ann go ndéanfar iad a thorthú. Ní théann gach ubh éisc thar 1-1.5 mm ar trastomhas. Is féidir leis an mbean breith a thabhairt ó 100 go 300 míle péirse pike sa todhchaí.
Tá an bhlaosc caviar greamaitheach, mar sin tá toirt iomlán na n-uibheacha coinnithe go daingean sa "nead". Tar éis uibheacha a leagan, cosnaíonn an fear an sliocht sa todhchaí - carnadh uibheacha. Tiomáineann sé go leor péirse pike amach anseo atá ag iarraidh ithe. Ina theannta sin, trí ghníomhú le heití, cruthaíonn sé sruthchúrsa timpeall an clutch, soláthraíonn sé rochtain ar uibheacha ocsaigine. Os cionn an “nead” seasann an péirse pike sula mbíonn na larbhaí le feiceáil.
Fágann an péirse pike baineann, tar éis sceitheadh, a ghnáthóg bhuan. Sleamhnaíonn péirse pike leath-anadromach síos go dtí an fharraige. Téann foirmeacha cónaithe chuig áiteanna níos glaine, níos doimhne san abhainn, taiscumar, loch. 1.5-2 seachtaine tar éis breith an sliocht, leanann an péirse pike fireann an cosán céanna leis an mbean.
Praghas
I siopaí éisc tí, tairgtear péirse pike reoite ó réigiúin éagsúla sa Rúis. Déantar iasc neamh-ghearrtha a thrádáil ag 250-350 rúbal. an kg. Beagán níos costasaí ná filléad péirse pike: 300-400 Rúbal. I réigiúin atá i bhfad ó na háiteanna gabhála agus pórúcháin zander, d’fhéadfadh praghsanna a bheith níos airde.
Is féidir péirse pike a aicmiú mar iasc le meánphraghas. I roinnt miasa, is fearr iad a úsáid péirse pike... Mar shampla, aspic. Freastalaítear ar an appetizer seo don Athbhliain, cothrom, ceiliúradh. Is dócha go bhfuil rud éigin féile faoin bpéirse pike féin.
Freagraíonn an mhias "Royal Pike perch" leis an meon seo. Cuimsíonn an t-oideas beacáin, porcini más féidir. Déantar an t-iasc a mharinú ar feadh 20-25 nóiméad i meascán de anlann soighe agus sú líomóide. Ansin tá sé friochta. Comhlántar píosaí péirse pike le beacáin friochta, glasraí, luibheanna agus fiú cáis.
Níl an chuid is mó de na miasa péirse pike chomh casta sin. Tá méid beag comhábhar iontu. Zander — iasc, cócaireacht nach n-éilíonn aon scileanna speisialta. Ach faightear bia blasta, sláintiúil agus nádúrtha ó phéirse pike i gcónaí.
