Tá corp muisiriún Russula delica nó faoin bhfásach bán (mar a thugann an t-ainm le tuiscint) bán thíos den chuid is mó, le marcálacha buí-donn nó donn ar an gcaipín. Sa talamh, suíonn an beacán ar gas gearr, láidir. Tá an muisiriún inite, meastar go bhfuil droch-bhlas air san Eoraip, sa Rúis déantar é a ithe le pléisiúr, agus déanann roghnóirí muisiriún an blas a chur i gcomparáid le blas gnáth muisiriún bainne. Tá sé deacair an beacán a fháil. Tá sé curtha sa talamh, clúdaithe le smionagar foraoise.
Is minic a mhearbhalltar é le speicis Russula bán eile agus le roinnt speiceas bán Lactarius. Ach i ndáiríre, baineann an podgruzdok bán le géineas beacán russula. Nuair a ghearrtar é, ní scaoileann corp torthúil an fhungas sú mílítheach. Rinne an mycologist Sualannach Elias Magnus Fries cur síos ar podgruzdok bán den chéad uair in 1838, ciallaíonn a delica epithet sonrach “scoitheadh” sa Laidin.
Tuairisc mhaicreascópach ar luchtú bán
Is cosúil nach dteastaíonn ó Basidiocarps (comhlachtaí torthúla) de Russula delica an mycelium a fhágáil agus go minic faightear na fungais leath-adhlactha agus uaireanta ag fás go hipogenach. Mar thoradh air sin, is minic a ghlacann na caipíní, nuair a fhásann an fungas, an smionagar duille agus an ithir máguaird le dromchlaí garbh.
Hat
Podgruzdok bán - hata
Tá méid suntasach aige, ó trastomhas 8 go 20 cm. Ar dtús, tá sé dronnach le dúlagar lárnach, forbraíonn sé go tapa ina thonnadóir. Tá cuticle bán, uachtar bán, le toin buíghlasa buí agus spotaí níos suntasaí ar eiseamail aibí. Tá feoil an chaipín tirim, tanaí, dull, deacair a dheighilt, réidh i measc na n-óg agus garbh in eiseamail aibí. Tá imeall an chaipín bíseach, lobáilte. Is minic a bhíonn an hata strewn le rianta de salachar, féar agus duilleoga.
Hymenophore
Téann na gills go dtí an pedicle, brittle, leathan, ventricular, measartha dlúth, le lamellas. Tá a dath bán, beagán uachtar; tá na plátaí beagán daite nuair a dhéantar damáiste dóibh. Uaireanta secrete siad sú soiléir cosúil le braoiníní uisce.
Cos
Sorcóireach, gearr maidir le trastomhas an chaipín, ó 3 go 7 ar fhad agus ó 2 go 3 cm ar trastomhas, crua, leochaileach, soladach, gan cuas lárnach. Tá dath an chos bán, uachtar-daite ag aibíocht.
Feoil muisiriún
Tiubh, brittle, bán, le tint buí buí a fháil. Tá a boladh fruity in eiseamail óga agus beagán míthaitneamhach, iascach i beacáin overripe. Éiríonn an blas milis rud beag spíosrach, go háirithe sna gills, nuair a bhíonn sé níos aibí. Measann daoine go bhfuil an blas bán spíosrach agus ceanúil.
Imoibriú ceimiceach: Athraíonn sulfáit neamhfheiriúil dath na feola go oráiste.
Spóir: bán uachtar, ubhchruthach, le patrún mín warty, 8.5-11 x 7-9.5 miocrón.
Áit a bhfásann pods bán
Déantar an fungas a dháileadh i gcriosanna measartha na hEorpa agus na hÁise, Meánmhara an Oirthir. Is speiceas teirmeafilic é atá le feiceáil le linn tréimhsí te, go minic leath curtha faoi thalamh tar éis bháisteach an tsamhraidh agus an fhómhair. Is fearr foraoisí duillsilteacha, ach tá sé le fáil i measc plandálacha buaircíneacha.
Cáilíochtaí inite an chnapshuim bháin
Bíonn daoine áirithe blasta fiú amh, creideann daoine eile go bhfuil an beacán inite, ach míthaitneamhach, le drochbhlas. Sa Chipir, oileáin na Gréige, an Rúis, an Úcráin agus tíortha eile, bailítear agus ídítear méid ollmhór Russula delica gach bliain. Marinate daoine beacáin in ola, fínéagar, nó sáile tar éis iad a fhiuchadh ar feadh i bhfad.
Gné eile a chuireann teorainn lena úsáid sa chócaireacht is ea an deacracht le glanadh, bíonn na caipíní salach i gcónaí, caithfidh tú iad a ghlanadh agus iad a ní go maith. Ina theannta sin, bíonn an fungas seo le feiceáil san fhoraois nuair a bhíonn sé fós te, agus cuireann feithidí larbhaí ann.
An bhfuil ró-ualach bán díobhálach do dhaoine
Ní dhéanfaidh an beacán seo dochar tar éis cóireála teasa agus sailleadh / picilte fada. Ach cosúil le gach bia picilte, beidh éifeacht dhiúltach ag an muisiriún ardphróitéine ar na duáin má itheann tú an iomarca ag an am.
Ní dhéanfaidh podgruzdok bán dochar má leanann tú na rialacha maidir le beacáin foraoise a ullmhú agus a úsáid.
Beacáin cosúil le podgruzdok bán
Tá an pod lamellar greenish an-chosúil agus is minic a mhearbhalltar leis an podgruzdok bán. Déantar idirdhealú a dhéanamh orthu le stiall turquoise ag an bpointe a gceanglaíonn na gills leis an gcaipín agus boladh míthaitneamhach, pungent.
Lmellar glas Podgruzdok
Ráthaíonn an veidhlín bainne searbh, nach maith le feithidí, mar sin ní fhaightear beacáin wormy. Déanann sú Bó Finne an beacán seo inite go coinníollach, ach ní nimhiúil.
