Bíonn sé le feiceáil faoi bheithe, uaireanta mar aon le beithe donn coitianta. Thug an dath bán agus an cruth tréithiúil an t-ainm coitianta “taibhse na luascán” ar boletus na riasc (Leccinum holopus).
Cá bhfásann crainn beithe riasc?
Aimsiú neamhchoitianta, ach mar sin féin, faightear an muisiriún ó Iúil go Meán Fómhair sa chuid Eorpach den Rúis, san Úcráin, sa Bhealarúis, ar mhórthír na hEorpa, ó Chríoch Lochlann go dtí an Phortaingéil, an Spáinn agus an Iodáil, i go leor áiteanna i Meiriceá Thuaidh, faoi réir beithe a bheith i láthair, ar fhliuch fuíolluisce aigéadach, imill foraoise agus i measc toir.
Etymology an ainm
Tagann Leccinum, an t-ainm cineálach, ón bhfocal Sean-Iodáilis ar muisiriún. Is éard atá i Holopus an réimír holo, a chiallaíonn iomlán / iomlán, agus an iarmhír -pus, a chiallaíonn gas / bonn.
Treoir aitheantais (cuma)
Hat
Níos lú ná go leor beacán boletus, 4 go 9 cm ar trastomhas nuair a dhéantar é a leathnú go hiomlán, fanann sé dronnach, ní dhíríonn sé go hiomlán. Nuair a bhíonn sé fliuch, tá an dromchla greamaitheach nó beagáinín gréisceach, éiríonn sé dull nó beagáinín doiléir i ndálaí tirime.
Is é an fhoirm is coitianta de boletus riasc le caipín beag (4 go 7 cm) bán nó bán. Fásann beacán den sórt sin faoi bheithe in ithir bhog beagnach i gcónaí le caonach sphagnum. Faightear caipín donn nó glasghlas boletus an phortaigh, suas le 9 cm ar trastomhas de ghnáth, i measc foraoisí beithe tais.
Tubules agus pores
Críochnaíonn na tubules bán uachtar i bpiocháin, 0.5 mm ar trastomhas, atá bán uachtar freisin, go minic le spotaí buí-donn. Athraíonn na pores dath go donn go mall nuair a bhíonn siad bruite.
Cos
Gas 4-12 cm ar airde agus 2-4 cm ar trastomhas, rud beag barrchaolaithe i dtreo an apex, tá dromchla bán, liath liath nó buí-liath clúdaithe le scálaí dorcha donn nó dubhghorm.
Nuair a dhéantar í a ghearradh, fanann an fheoil bhán bán ar feadh a fad nó glacann sí leid ghormghlas in aice leis an mbonn. Níl an boladh / blas sainiúil.
Speicis riasc cosúil le boletus
Boletus coitianta
Faightear boletus coitianta faoin mbeithe, tá a chaipín donn, ach uaireanta buí-donn, ní athraíonn an gas gas go suntasach nuair a dhéantar é a ghearradh, cé go n-athraíonn sé dath go dearg bándearg uaireanta.
Anailísí nimhiúla
Tá an beacán inite. Ní cheadaíonn cuma tréith, dath Leccinum holopus agus an áit fáis é a mheascadh le haon fhungas nimhiúil. Ach fós féin, níor chóir duit d’fhaireachas a chailleadh, beacáin a phiocadh gan an speiceas a aithint go hiomlán.
Uaireanta déanann daoine mearbhall ar gach cineál boletus le beacáin gall, a bhfuil blas míthaitneamhach orthu. Casann crainn boletus bréagacha nimhiúla dearg ag an mbriseadh, agus ní athraíonn Leopusinum holopus a dath, nó éiríonn siad gorm-uaine gar do bhun an chos.
Beacán Gall
Úsáidí cócaireachta boletus na riasc
I ngach ealaín náisiúnta, meastar gur muisiriún inite maith é boletus riasc, agus in áiteanna ina bhfásann sé go flúirseach, úsáidtear é in oidis a chruthaítear le haghaidh muisiriún porcini, cé gur fearr blas agus uigeacht muisiriún porcini. De rogha air sin, cuirtear coirt beithe riasc sa mhias mura bhfuil go leor beacán porcini ann.
