Déantar idirdhealú idir beacáin Boletus le caipín thar a bheith caol. D’fhéadfá smaoineamh nach bhfuil an uigeacht seo oiriúnach le haghaidh cócaireachta, ach i ndáiríre déantar iad a ithe go rialta. Caithfidh daoine a fhreastalaíonn ar an muisiriún inite seo ar an mbord dromchla barr an chaipín a bhaint. Déantar é seo ar dhá chúis: ní amháin go bhfuil uigeacht na sraithe múcasacha míthaitneamhach, ach tá tocsainí ann freisin a chuireann suaitheadh gastrointestinal i bhfeidhm.
Cur síos
Tagann an t-ainm eolaíoch ar boletus - Suillus ón ainmfhocal Laidineach sus, rud a chiallaíonn muc. Dá bhrí sin, ciallaíonn Suillus "muiceoil" agus tagraíonn sé don chaipín sailleach, atá coitianta do chineálacha éagsúla boletus.
Déantar beacáin Boletus a idirdhealú ó bheacáin eile trí:
- caipíní caol;
- pores atá suite go gathach nó go randamach;
- clúdach páirteach a bheith ann idir an caipín agus an chos;
- specks glandular;
- gnáthóg i measc fásra buaircíneach.
Ar an drochuair, níl ach cúpla ceann de na tréithe seo ag go leor cineálacha beacán boletus.
Mar a luadh thuas, is é ceann de na tréithe is soiléire atá ag ola ná caipín caol. Ar ndóigh, b’fhéidir nach mbeidh an dromchla an-greamaitheach in aimsir thirim, ach tá comharthaí de chiseal múcasach le feiceáil toisc go gcloíonn smionagar leis an gcaipín. I samplaí triomaithe, tá an sciath caipín fós lonrach go leor.
Chomh maith leis an uigeacht caol, níl an caipín an-tréith den fhungas seo, ag sroicheadh trastomhas 5-12 cm. Tá sé cruinn agus dronnach, ach smoothes amach le himeacht ama. Tá dath donn air den chuid is mó, cé go bhfuil sé éagsúil ó dhonn dorcha go donn donn go donn buí.
Tá dromchla pores an-bheag bán go dath buí éadrom. I roinnt cineálacha ola, tá na pores suite go randamach, i gcuid eile go gathach. Le haois, dorchaíonn na pores agus éiríonn siad dath buí go glas-buí. Tá na spóir a fhoirmíonn sna pores donn. I fungais óga, tá an dromchla pore clúdaithe go páirteach le veil. Tá an blaincéad seo bán den chuid is mó agus osclaíonn rips an dromchla pore nuair a spóir an fungas. Ar bheacáin aibí, is féidir iarsmaí veil pháirtigh a fheiceáil mar fháinne timpeall an gas agus fanann píosaí beaga fíocháin feadh imeall an chaipín.
Tá beacáin ime sách squat, beacáin meánmhéide le gas soladach sorcóireach 3-8 cm ar fhad, 1 go 2.5 cm ar leithead. de réir mar a fhorbraíonn an fungas). Tá sé bán i dtosach, ansin tógann sé lí corcra go mall, go háirithe ar an taobh íochtair. Os cionn an fháinne, fades an cos whitish a mheaitseáil leis an caipín in aice leis an mbarr.
Tá an chuid seo den gas maisithe freisin le go leor braislí de chealla ar a dtugtar puntaí glandular. Dorchaigh na poncanna glandular seo le haois agus seasann siad amach ón gcuid eile den peduncle mar dhuine fásta. Tá poncanna glandular le feiceáil mar thoradh ar at cealla agus cosúil le cnapáin bídeacha.
Cineálacha ime
Mias im Cedar
Caipín muisiriún suas le 10 cm ar imlíne. In eiseamail óga, tá sé hemisfeach; le haois, éiríonn sé droimneach. Dath ó bhuí dorcha go donn éadrom nó dorcha, tirim nó slaodach. Tá an gas sorcóireach nó beagán swollen ag an mbonn. Uaireanta bíonn an scáth céanna leis an gcaipín, ach níos minice níos minice, clúdaithe le bolgáin dhonn.
Tá an laíon buí nó buí, ní athraíonn sé dath ar theagmháil leis an aer. Mustard salach le tubules reddish. Tá na pores beag, cruinn, daite mustaird. Níl an boladh sainiúil. Tá an blas neodrach. Spóir 9–11.5 × 4–5 µm.
Tá an oiler Cedar ina chónaí i bhforaoisí buaircíneacha, faoi chrainn i bpáirceanna agus i ngairdíní, agus cruthaíonn sé mycorrhiza le crainn ghiúise.
Oiler liath
Go seachtrach, tá an muisiriún neamhshoiléir, ach tá an blas taitneamhach do ghabhdóirí bia, bíonn boladh beacán tréith air agus é ag cócaireacht nó ag picilte.
Tá an oiler liath maisithe le caipín i bhfoirm pillow tiúbrach, tá a trastomhas 5-12 cm. Tá an scannán réidh tais agus greamaitheach ar palpation, tá sé deacair a bheith taobh thiar de. Gné shainiúil is ea scálaí donn ar a ndromchla. Nuair a bhriseann an veil, fágann sé cáithníní flaky a chlúdaíonn an ciseal feadánacha.
Craiceann pale liath go donn, olóige nó corcra. Éiríonn an fheoil bán agus scaoilte faoin scannán caipín de shean-bheacáin bán nó donn. Géaraíonn gorm nuair a nochtar é.
Is éard atá i mbun an chaipín feadáin leathana a ritheann síos an gas. Tá na feadáin dronuilleach dronuilleach. Tá an dath liath le tint donn, bán nó buí.
Atáirgeann spóir boletus liath. Cruthaítear iad i bpúdar spóir.
Tá cos ard oiler liath cosúil le sorcóir díreach nó cuartha 1-4 cm ar tiús, 5-10 cm ar fad. Tá uigeacht na feola dlúth, tá an scáth buí pale. Fágann an veil imeall bán air, a imíonn as feidhm de réir mar a théann an fungas in aois. Bailítear an oiler liath i bhforaoisí óga learóg nó péine. Fásann an fungas i dteaghlaigh nó ina n-aonar.
Mias ime buíghlas (riasc)
Tá mias im swamp nó yellowish ar cheann de na hionadaithe is deise de ríocht na muisiriún. Ní bhaineann sé leis na beacáin "uasal", ach tá a luach agus brag ar eolas ag roghnóirí beacán a bhfuil taithí acu nuair a aimsíonn siad mycelium.
Tá caipín an oiler riasc beag agus ní tiubh, i mbeacáin óga ó 4 cm, i seanchinn suas le 8 cm, clúdaithe le scannán olach.
Bíonn tionchar ag céimeanna forbartha an choirp ar chruth an chaipín. Leathsféarúil in eiseamail óga, leathnaíonn sé le himeacht ama agus síneann sé beagán níos gaire don chos, feictear tiúbán beag ag an mbarr. Tá dath an chaipín neamhshoiléir, buí. I roinnt eiseamail, déantar an dath buí a chaolú le toin glasa beige, liathghlas nó pale.
Tá pores measartha beag de chiseal feadánacha an chaipín leochaileach, líomóid daite, buí buí nó ochtair. Ní scaoileann feoil bhuí an bheacáin boladh fhuaimnithe agus sú mílítheach.
Cos sorcóireach láidir 0.3-0.5 cm tiubh, 6-7 cm ar fad, beagán cuartha. Tar éis an caipín a bheith scoite ón gas le linn fáis, bíonn fáinne tréshoilseach bán nó salach salach cosúil le glóthach le feiceáil ar an gas. Tá an chos buí, donn-donn faoi bhun an fháinne. Tá cruth na spóir éilipseacha, tá an púdar spóir caife-buí.
Oiler bán
Tá an muisiriún annamh, mar sin is fearr ollbhailiúchán a chaitheamh ar ionadaithe eile de theaghlach an bhúistéara. Meathraíonn cásanna go tapa tar éis a mbailithe agus uaireanta ní bhíonn am acu cócaireacht.
Tá caipín an bheacáin suas le 8-10 cm ar trastomhas. In eiseamail óga, tá an caipín dronnach-sféarúil, tá an dath bán, agus casann sé buí ag na himill. I mbeacáin aibí, imíonn an bulge ar an gcaipín de réir mar a leathnaíonn sé. Tar éis ró-théamh, casann an caipín buí agus lúbann sé isteach.
Clúdaítear an caipín mín le mucus tar éis báistí. Glitters nuair a bhíonn siad tirim. Sciorrann craiceann tanaí gan stró. Tá flesh bog, dlúth agus siúráilte ag an gcaipín bán nó buí. Blush de réir mar a théann siad in aois. Tá an ciseal feadánacha léirithe ag feadáin 4-7 mm domhain. Tá feadáin buí éadroma ag beacáin óga. Ag aois níos déanaí, casann siad buí-uaine. Bíodh olóige donn ró-mhór agat. Ní hionann dath pores agus feadáin bheaga atá cruinn go dronuilleach. Tugann dromchla na sraithe feadánacha leacht dearg as.
Gas soladach, cuartha nó sorcóireach, gan fáinne, 5-9 cm ar airde. Nuair a bhíonn spotaí níos aibí, dearg-donn le feiceáil ar an gas.
Mias ime déanach (fíor)
Is beacán móréilimh é, triomaítear é, cuirtear isteach i bpúdar é agus úsáidtear é le haghaidh brat muisiriún. Caipín dronnach leathan 5-15 cm, osclaítear de réir mar a ghéilleann sé agus éiríonn sé níos cothroime. Scannán greamaitheach ó dhonn éadrom go donn seacláide domhain.
Is muisiriún é seo, ina bhfuil pores buí uachtar in ionad gills, bíonn cuma lomra orthu, de réir mar a théann an fungas in aois, faigheann na pores dath buí órga. Faoin gcaipín, clúdaíonn veil bán na pores óga, nuair a fhásann an muisiriún níos mó, briseann an veil agus fanann sí ar an gas i bhfáinne. Tá an chos sorcóireach, bán, 4 go 8 cm ar airde, 1 go 3 cm ar leithead agus sách réidh don teagmháil.
Mias im leá
Déanann mycelium fungas an oiler duillsilteach agus fréamhacha crainn cothaithigh a mhalartú ar mhaithe lena chéile.
Tá an hata buí pale, buí chrome geal nó buí meirgeach geal, tais tar éis báistí agus ag taitneamh fiú in aimsir thirim. Trastomhas 4 go 12 cm i ndaoine fásta agus éiríonn sé beagnach cothrom, uaireanta cónúil nó le réigiún lárnach ardaithe suntasach. Tá caipíní na n-eiseamal mór tonnmhar ar an imeall.
Faigheann pores uilleach buí líomóide lí cainéal de réir mar a aibíonn an corp torthúil. Nuair a bhíonn siad bruite, casann na pores donn meirgeach. Tá na feadáin buí pale agus ní athraíonn siad dath nuair a dhéantar iad a ghearradh. Tá trastomhas an gas 1.2 go 2 cm agus 5 go 7 cm ar fad. Clúdaíonn veil tanaí bán feadáin na gcomhlachtaí torthúla neamhaibí, ag cruthú fáinne trasdula den gas. Nuair a thiteann an fáinne amach, fanann limistéar pale ar an gas.
Tá an chuid is mó den gas clúdaithe le scálaí poncacha donn, ach os cionn an chreasa annular, tá an gas níos gile agus beagnach gan scála.
Mias im gráinneach
Fungas mycorrhizal le crainn ghiúise, fásann sé ina aonar nó i ngrúpaí; forleathan.
Tá an hata 5-15 cm, droimneach, éiríonn sé ina stua leathan le himeacht ama, uigeacht réidh, greamaitheach nó caol don teagmháil. Athraíonn dath ó dhonn dorcha buí, buí nó pale go donn dorcha nó donn-oráiste. Le haois, maolaíonn an dath, éiríonn sé ina bhreacachan le scáileanna éagsúla. Tá an veil imithe. Tá an dromchla pore bán ar dtús, ansin casann sé buí, go minic le braoiníní de leacht scamallach i mbeacáin óga. Tá na tubules thart ar 1 cm ar doimhne. Tá na pores thart ar 1 mm in eiseamail aibí.
Gas gan fáinne, bán, le tinge buí geal in aice leis an apex nó an gas iomlán, 4-8 cm ar fhad, 1-2 cm ar tiús, cothrom le nó le bonn barrchaolaithe. Tá spotaí glandular bídeacha, donn nó donn sa leath uachtarach. Tá an fheoil bán ar dtús, buí pale i mbeacáin do dhaoine fásta, ní stainse nuair a nochtar í. Tá boladh agus blas neodrach.
Beacáin a bhfuil cuma boletus (bréagach) orthu
Tá beacáin cosúil le boletus inite go coinníollach. Bíonn blas searbh orthu agus cuireann siad isteach ar an gconair gastrointestinal, ach ní bhíonn iarmhairtí marfacha mar thoradh orthu tar éis an tomhaltais. Is annamh a thagann boletus bréagach trasna roghnóirí muisiriún agus bíonn difríochtaí seachtracha neamhshuntasacha acu ó bheacáin fíor-inite.Dúbailtí:
Is féidir le ola piobar
Féileacán Siberian
Gabhar
Nuair a fhéachann tú ar bheacáin, is cosúil go bhfuil sé dodhéanta idirdhealú a dhéanamh idir boletus bréagach agus inite, ach má fhéachann tú go géar air, ní hamhlaidh atá. Tá caipín le dath corcra agus scannán liath ar bheacáin atá inite go coinníollach. Tá scannán bán ag fíor-oiler. Casann an áit a ndéantar damáiste don bheacán do-ite buí.
Déantar na cúplaí a ghlanadh agus a phróiseáil go maith le teocht ard dhá uair ar a laghad, ach ina dhiaidh sin déantar iad a ithe. Mar sin féin, coimeádann an féileacán Siberian a searbhas beag beann ar líon na dtimthriallta cócaireachta.
Am bailiúcháin
Ligeann aeráid Leathsféar an Tuaiscirt féileacáin fás beagnach i ngach áit i rith thréimhse an tsamhraidh agus an fhómhair. Tagann am fómhair tar éis báisteach mhaith. Tá an tréimhse fáis le haghaidh boletus fada go leor. Bíonn beacáin nua le feiceáil ó Mheitheamh go Deireadh Fómhair. Braitheann an t-am aibithe cruinn ar an aeráid agus ar an aimsir áitiúil.
Gnéithe tairbhiúla
- déanann an roisín atá sna holaí aigéad uric a bhaint, faoiseamh a dhéanamh ar thinneas cinn agus pian comhpháirteach, agus an córas néaróg a mhaolú;
- beacán - foinse lecithin luachmhar;
- cuidíonn aiste bia ola le dúlagar agus tuirse;
- tá antaibheathaigh nádúrtha i gcraiceann na muisiriún a threisíonn an fhreagairt imdhíonachta.
Contraindications
Is cuma cé chomh húsáideach atá beacáin, tá contraindications ann i gcónaí. Cuimsíonn snáithíní snáithín atá líonta le chitin, a chuireann isteach ar dhíleá i gcás suaitheadh sa chonair gastrointestinal.
Contraindications:
- éadulaingt aonair;
- toircheas nó beathú cíche;
- galair ghéarmhíochaine gastrointestinal;
- leanaí faoi 7 mbliana d’aois.
Bailíonn gach beacán ceimiceáin dhochracha má fhásann siad gar do ghléasra tionsclaíoch nó do cheantar tuaithe a chóireáiltear le luibhicídí. Tá an caeisiam substaintí radaighníomhach le fáil i gcorp beacán freisin. Déantar na beacáin a bhailítear a sáithiú arís agus arís eile roimh chócaireacht theirmeach, bruite ar a laghad dhá uair le hathrú uisce.
