Vomer - iasc, ar a dtugtar an ghealach sa Rúis. Is trádmharc é. Mar sin féin, ní mheastar go bhfuil iasc gealach tráchtála difriúil ach san Áise, a shroicheann 4.5 méadar, arb é an t-uasmhéid é i measc iasc bony.
Ní théann Vomer thar 60 ceintiméadar ar fhad. Tá baint ag an mearbhall leis an ainm Gréagach ar ghéineas laoch an ailt - selene, a aistrítear mar "ghealach". Tá an ghéineas mar chuid den teaghlach ronnach capall, ar shlí eile tá sé rangaithe mar ghrúpa cosúil le péirse.
Tuairisc agus gnéithe an vomer
I ngach perciformes, tá na heití pelvic suite faoi na heití pectoral. Baineann sé seo le vomer freisin. Laghdaítear a eití pelvic, áfach, tearcfhorbartha. Dá bhrí sin, is ar éigean a bhíonn baint an éisc leis na perchiformes.
Tá na heití pectoral neamhghnách sa vomer freisin. Tá siad suite taobh thiar den operculum, suite os cionn na cinn ventral. Tá na ráigeanna fada, pointeáilte ag na foircinn. Ag labhairt dúinn faoi ghnéithe eile de laoch an ailt, luaimid:
- Tá corp ard agus cothrom ag Vomer. Tá a airde beagnach cothrom lena fhad.
- Ag an eireaball, caolaíonn corp an éisc go géar. Tar éis cuing tanaí, tá eireaball cothrom-lúbach ann.
- Tá línte chúl agus bolg an éisc le feiceáil go géar.
- Tá forehead feiceálach ard ag Vomer.
- Tógann ceann laoch an ailt thart ar an ceathrú cuid den chorp.
- Tá béal an éisc oblique, dírithe suas. Íslítear coirnéil an bhéil, faoi seach. Tugann sé seo léiriú brónach don iasc. Cruthúnas - vomer sa ghrianghraf.
- Tá líne cliathánach laoch an ailt stuara, cuartha os cionn an eite pectoral.
- Leanann spine an vomer cruth na líne cliathánach. I bhformhór na n-iasc, tá an chnámharlach díreach.
- Is airgead daite iad scálaí beaga laoch an ailt. Tá an cúl beagán dorcha.
Athraítear na heití laghdaithe éisc i rith an tsaoil. I vomers óga, déantar na ráigeanna bhoilg a fhorbairt. Tá an t-eite le feiceáil go soiléir ar an dara cúl freisin. I vomers fásta, fanann roinnt spines gearr ina ionad.
Speicis Vomer
Don chuid is mó, is iad tuairimí laoch an ailt vomer deataithe, vomer triomaithe, friochta. Is iasc tráchtála an t-iasc, meastar gur aiste bia é. Níl saill i bhfeoil ach 4%, agus tá próitéin níos mó ná 20%. Tá tionchar páirteach ag cáilíocht na feola ar cá bhfuil vomer... An fheoil is dlúithe agus, ag an am céanna, an fheoil is boige san iasc san Aigéan Ciúin.
Vomer triomaithe
Tairgeann Ichthyologists a n-aicmiú neamh-gastronómach féin ar vomers. Tá siad roinnte ina Atlantach mór agus san Aigéan Ciúin beag. I measc na dara ceann tá seiléiniam Brevorta, Mheicsiceo agus Peruvian.
Sa dara ceann, tá eite laghdaithe go clasaiceach ag an dara cúl le haois. Coinníonn an vomer agus an brevort Mheicsiceo an dá eite droma ar feadh a saoil. Léirítear an chéad cheann mar bhíoma fada.
Tá gach speiceas san Aigéan Ciúin gan scála. Déanann sé seo simpliú vomer cócaireachta... Tá sé taitneamhach iasc triomaithe, deataithe nó bácáilte a ithe, gan plátaí atá greamaithe sna fiacla.
I measc vomers an Atlantaigh tá an Afraic, an Coiteann agus Iarthar an Atlantaigh. Is é an ceann deireanach an ceann is mó sa teaghlach. Le fad 60 ceintiméadar, meáigh an t-iasc 4.5 cileagram. Ní théann mais ionadaithe na speiceas coiteann thar 2.1 cileagram. Is é uasfhad an éisc 48 ceintiméadar.
Is Afracach an ceann is lú de na vomers Atlantaigh. Is é a fhad 38 ceintiméadar, agus is é a meáchan 1.5 cileagram. Vomer tobac Athraíonn speicis, cosúil le speicis eile, dath an éisc. Casadh sé ó airgeadach go buí-donn.
Gnéithe d'iompar agus gnáthóg éisc
Tá na vomers go léir ag scolaíocht iasc. Fanann siad ag an mbun ag doimhneacht 80-50 méadar, uaireanta ag ardú isteach sa cholún uisce. Braitheann an ghnáthóg gheografach ar an gcineál éisc. Grádáiltear eiseamail an Atlantaigh mar seo:
- Faightear eiseamail an Atlantaigh Thiar feadh chóstaí Cheanada, na hAirgintíne agus na Stát Aontaithe.
- Tá an vomer coitianta in uiscí cósta Cheanada agus Uragua.
- Síneann raon speiceas na hAfraice ón bPortaingéil go dtí an Afraic.
Tá ceantair dáilte speicis an Aigéin Chiúin soiléir óna n-ainmneacha. Déantar idirdhealú idir cáilíocht na feola, agus is iad na vomers san Aigéan Ciúin a ghabhtar go gníomhach. Is é an ceann is luachmhaire an speiceas Peruvian. In Eacuadór, b’éigean é a thoirmeasc go sealadach ón iascaireacht. Tá deireadh curtha le heiseamail mhóra agus tá laghdú tagtha ar líon na dtréad.
Coinníonn ógánaigh Vomer in uiscí freshened gar don chósta, ag dul isteach i mbéal abhann. Huddle iasc fásta i scoileanna ag fad cúpla céad méadar ón gcósta. Is é an rud is mó ná go bhfuil an bun láibeach. Is féidir gaineamh suntasach a ghaineamh.
Is iasc oíche é laoch an ailt. I rith an lae, bíonn urlacan sa cholún uisce. San oíche, faigheann na creachadóirí bia. In éagmais solais, tá glow na vomers féin le feiceáil go soiléir. Shine siad cosúil leis an ghealach.
Tá speicis tréscaoilte tréshoilseach. Má fhéachann tú ar an iasc ó uillinn 45 céim ón tosaigh nó ón gcúl, tá sé dofheicthe. Is meicníocht chosanta é i gcoinne creachadóirí ar mian leo féasta a dhéanamh ar vomer.
Is minic a ionsaíonn ciontóirí ag uillinn 45 céim go díreach. Tá éifeacht na trédhearcachta mar gheall ar chriostail nanaitheascacha, fadaithe a bheith i láthair i gcraiceann laoch an ailt. Polaraíonn siad an solas.
Cothú Vomer
A bhaineann le teaghlach ronnach capall, is creachadóir é vomer, cosúil lena ionadaithe eile. Braitheann goil laoch an ailt ar an méid. Bunaíonn vomers beaga a n-aiste bia ar chrústaigh agus ribí róibéis. Caitheann iasc níos mó. Uaireanta féachann vomers ar péisteanna farraige. Níl aon iasc gealach taobh amuigh de na huiscí goirt amháin.
Atáirgeadh agus ionchas saoil
Is iasc viviparous iad na vomers. Is é sin le rá, ní leagann ainmhithe uibheacha, ach táirgeann siad friochadh réamhdhéanta. Diúltaíonn a dtuismitheoirí iad a chosaint. Ón gcéad lá den saol, fágtar sliocht orthu féin.
Tá sé seo freisin sochar agus dochar. Vomer éisc iachall a chur in oiriúint go tapa do réaltachtaí na farraige. Maireann na daoine is láidre, le freagairt thapa. Neartaíonn sé seo an daonra. Mar sin féin, tá a líon ag fulaingt. Le linn na naíonachta, faigheann 80% de fhriochadh an vomer bás. Eisceachtaí is ea goir uisceadán.
I mbraighdeanas, áfach, bíonn drogall ar urlacan pórú. Murab ionann agus iasc na gealaí, a roinneann vomer ainm leis go minic, maireann laoch an ailt ar feadh 10 ar a mhéad in ionad 100 bliain. Sa fiáin, is annamh a "thrasnaíonn" daoine an tairseach 7 mbliana.
Conas vomera a chócaráil
Tugtar iasc beorach ar Vomera freisin. Labhraíonn sé seo ar chomhoiriúnacht feola laoch an ailt agus an deoch cúr. Is minic, triomaítear vomers. Cosúil le haon iasc ronnach, tá laoch an ailt go maith freisin tar éis caitheamh tobac te.
Vomer deataithe
Moltar duit iasc mór a bhácáil san oigheann, ach tugann an trifle na súnna go léir as, ag éirí bríomhar agus rubairithe. Tá oidis le haghaidh gríosú vomer ábhartha freisin. Ina theannta sin, cúpla miasa do gach lá:
1. Vomer bácáilte... Teastaíonn 6 iasc, 60 gram glasraí agus im an ceann, salann chun blas a chur air. Tá an mhias maisithe le slisní dill agus líomóide. Tá an t-iasc réamh-friochta in ola olóige, gutted agus sailleadh. Tógann gach taobh de na ciorruithe feola 3 nóiméad. Bácáiltear 15 iasc eile ar phár san oigheann.
2. Vomer meilte... Teastaíonn 1.5 cileagram feola uait. Ina theannta sin, tógtar 60 millilítear ola olóige agus leath líomóide. Cuirtear salann agus piobar leis an mhias chun blas a chur air. Cuimil an t-iasc le spíosraí, agus é a fhriochadh le sú citris. Teastaíonn ola chun an gráta grill a lubricadh. Tá sé fós chun an t-iasc a fhriochadh go dtí go dtairgtear é. Freastalaítear ar Vomer le glasraí stewed.
3. Vomer stewed le glasraí... Tá cileagram de dhíth ar iasc. Tógtar oinniúin, piobair clog, gairleog ó ghlasraí. Teastaíonn 3 clóibh ón dara ceann. Tógtar piobair agus oinniúin i 2 phíosa. Comhábhair bhreise - plúr cruithneachta, piobar talún, ola glasraí, uisce.
Vomer bácáilte le ribí róibéis, líomóid agus glasraí
Déantar na leachtanna a dhoirteadh i 100 millilítear. Teastaíonn 90 gram ó phlúr. Déantar píosaí filléid a dhoirteadh isteach iontu agus iad a fhriochadh i bpanna. Nuair a bhíonn screamh órga le feiceáil, aistrítear an t-iasc go dtí panna le bun tiubh.
Cuirtear glasraí atá friochta ar an ola atá fágtha ann agus déantar iad a dhoirteadh le huisce. Cuirtear gairleog mionghearrtha agus spíosraí leis an brat bruite. Tá sé bruite ar feadh 10 nóiméad. Friochta agus bácáilte, tá vomer go maith le huachtar géar agus anlann gairleog. Ionas go bhfanfaidh an mhias mar aiste bia, tógtar an táirge déiríochta ó 5-10% saille.
