Macrurus díoltar iad i bhfoirm íon amháin. Is minic a thairgtear filléid éisc. Ina fhoirm bhunaidh, ní thaispeántar grenadier do thomhaltóirí mar gheall ar a chuma neamh-tarraingteach. Cad atá fágtha taobh amuigh de na stallaí?
Tuairisc agus gnéithe na n-iasc
Iasc grenadier bhaint den eite caudal. Ina áit sin, próiseas filiméid. Seo corp an éisc atá cúnnaithe de réir a chéile. Dá bhrí sin, baineann sé leis an teaghlach eireaball fada.
Tá ceann laoch an ailt mór, cruinn, le súile bulging, faoina bhfuil iomairí voluminous le feiceáil. Tugann siad cuma garbh don grenadier, cosúil le scálaí tiubha, pointeáilte. Is furasta tú féin a ghearradh air. Seo ceann de na cúiseanna nach mór iasc a ghlanadh sula ndíoltar é.
Tá dath laoch an ailt neamh-tarraingteach freisin. Tá sé liath, donn. Péinteáiltear na heití sna dathanna céanna. Tá beirt acu ar chúl an grenadier. Tá an chéad cheann gearr agus ard. Tá an dara eite íseal agus fada. Déantar idirdhealú idir na próisis thoracacha le céad gha fada.
Tá meáchan suas le 6 chileagram ag roinnt iasc. Is é fad choirp an grenadier 1-1.3 méadar. Is é an meán 60 ceintiméadar agus 3 chileagram meáchain. Tá baineannaigh níos mó ná fireannaigh. Tá aeróga ag daoine aonair den dá ghnéas ar an smig, agus fiacla géara sa bhéal. Tá 2 shraith ar an fhód uachtarach, agus ceann ar an fhód íochtarach.
Speicis Grenadier
Macrurus sa ghrianghraf d’fhéadfadh go mbeadh cuma difriúil air i dtéarmaí dath, méid agus nuances an déanmhais, ós rud é nach speiceas amháin é, ach díorma iomlán. Tá 300 macrourids ann. Is iad na speicis is coitianta 5 speiceas. Sé:
1. Súil bheag. Seachas sin tugtar grenadier air. Murab ionann agus an chuid is mó de na grenadiers, tá súile meánmhéide aige, ní protruding. Titeann scálaí an grenadier as go héasca. Idir líne cliathánach an éisc agus lár a eite droma, tá plátaí 11-13 ann.
Grenadier beag-eyed (grenadier)
2. Comhcheangail. Seachas sin tugtar tuaisceartach air. Déantar idirdhealú a dhéanamh ar an iasc le smideadh pointeáilte agus protruding. Tá an mustache smig forbartha go maith. Síneann iomairí ar leith ó bharr an tsní ar feadh taobhanna an chinn. Tá dath an éisc liath airgid. Tá eití daoine cíortha donn.
3. Antartach. Is é an speiceas is áille de grenadier, dath éadrom, meánmhéid, ní súile bulging.
Grenadier Antartach
4. An tAtlantach Theas. Tugtar blunt-nosed air freisin i bhfoirm na coda tosaigh. Tá an mustache ar an muzzle gearr chomh gearr, tearcfhorbartha. Níl aon iomairí ar scálaí iasc an Atlantaigh Theas. Ar chúl an choirp, cuirtear dealga ina n-áit. Tá na plátaí teilgthe corcra.
Grenadier an Atlantaigh Theas
5. Berglax. Tá na súile is mó agus bulging aige. Tá dath an éisc cosúil le dath na sclátaí, uaireanta le tint ghlas. Tá an t-eireaball is faide agus is tanaí ag Berglax freisin.
Grenadier Berglax
Agus a n-eireaball fada tanaí, tá grenadiers cosúil le francaigh. Dá bhrí sin, sna seanlaethanta, mheas iascairí go raibh laoch an ailt ina fhíodóir, foinse ionfhabhtaithe. Ní fios cé agus cathain a bhlaiseadh an fheoil grenadier sobhlasta. Mar sin féin, úsáideadh feoil bhlasta sa chócaireacht ó lár an 20ú haois.
As an mbeagán speiceas, is fiú cuimhneamh ar an grenadier ollmhór. Toisc gur tearc é ar scála domhanda, tá sé forleathan amach ó chósta na Rúise. Tá grenadier ollmhór gafa in uiscí Oileáin Kuril agus Commander, Kamchatka. Tá iasc le fáil freisin i Muir Okhotsk.
Tá an fathach iontach ní amháin i gcomparáid le grenadiers eile, ach go ginearálta iasc domhain-shuí. Sroicheann fad an ainmhí 2 mhéadar. Tá meáchan 30 cileagram ag roinnt daoine ollmhóra. Fíor, tá sé deacair fathach den sórt sin a ghabháil. Téann daoine fásta go dtí doimhneacht 3.5-4 míle méadar. Bíonn an t-aos óg ag snámh.
Stíl mhaireachtála agus gnáthóg grenadier
Tá tásca den ghnáthóg éisc san áireamh in ainmneacha roinnt speiceas. Ní thugtar an cíor-scaly, mar shampla, de thaisme. Tá an limistéar dáilte teoranta ag uiscí ón nGraonlainn go SAM. Tá daoine aonair an Atlantaigh Theas, mar a thugann an t-ainm le tuiscint, le fáil san Atlantach Theas. Cónaíonn grenadiers Antartacha idir aigéin an Aigéin Chiúin agus an Atlantaigh, ag imtharraingt i dtreo an chuaille.
Tá an chuid is mó de na grenadiers ina gcónaí sna farraigí thuaidh. Ní choinníonn ach cuid acu níos gaire don chuaille, agus cuid eile - go teorainneacha theas uiscí an Antartaigh. Sa Rúis, mar shampla, tá laoch an ailt gafa i Muir Okhotsk agus i Muir na Seapáine. Is í an Chónaidhm an ceannaire maidir le grenadier a ghabháil in éineacht leis an Danmhairg agus an Ghearmáin.
Faightear Berglax amach ó chósta California. Tá sé gafa freisin in uiscí fionnuar an Aigéin Indiaigh. Mar sin féin, tá grenadiers annamh ansin agus tá cosc ar iascaireacht tráchtála. Mar iasc ó thuaidh, ní fhulaingíonn grenadiers téamh uisce os cionn + 8 gcéim. Is idéalach -2 Celsius.
I stíl mhaireachtála laoch an ailt, déantar idirdhealú orthu:
1. Bun, teoranta do dhoimhneacht 4 mhíle méadar. Mar sin féin, tá an chuid is mó de na grenadiers ina gcónaí ag airde 500-700 méadar.
2. Dáileadh baineannaigh agus fireannaigh i sraitheanna uisce. Fanann na chéad chinn in aice leis an dromchla. Tá fireannaigh ag an mbun. Sa cholún uisce, coimeádann ógánaigh agus, de réir a chéile, ionadaithe ón dá ghnéas.
3. Séasúracht an bhia. Trí sceitheadh, déanann grenadiers dearmad faoi bhia. Ach ó mhí an Mheithimh go dtí an chéad sceitheadh eile, ramhraíonn iasc saille go gníomhach.
Tá laoch an ailt ag fiach ó luíochán. Ligeann an corp liath-donn nó dubh-uaine dó meascadh leis an tírdhreach bun. Dá bhrí sin, go seachtrach áit a bhfuil cónaí ar grenadier ní féidir leat a shainiú. Níl an t-iasc faoi deara.
Cothú grenadier
Is é creachadóir 100% laoch an ailt. Níl aon bhia plandaí i réim bia grenadier. Itheann sé crústaigh, echinoderms, moilisc, lena n-áirítear cephalopods. Cuirtear ógánaigh iasc eile san áireamh i réim bia laoch an ailt.
Feoil grenadier
Má táimid ag caint faoi grenadier ollmhór, ionsaíonn sé iasc fásta go héasca. Osclaíonn an béal mór, ag cur leis an difríocht brú ann agus sa timpeallacht sheachtrach. Déantar íospartaigh a shú isteach sa grenadier go litriúil.
Atáirgeadh agus ionchas saoil
Murab ionann agus an chuid is mó d’áitritheoirí uiscí fuara, spawns laoch an ailt i gcaitheamh na bliana. Le linn na tréimhse seo, leagann an baineann thart ar 400 míle ubh. Cuireann sé seo atáirgeadh tapa, fás daonra chun cinn.
Ní théann trastomhas na n-uibheacha grenadier thar 1.5 milliméadar. Tá an t-iasc réidh le haghaidh sceite ag aois 5. Léiríonn sé seo saolré soladach don ghrenadier. Sroicheann daoine áirithe 56 bliana d’aois. Tá sé seo fíor go háirithe d’ionadaithe na speiceas ollmhór.
Meallann fireannaigh grenadier baineannaigh le comharthaí fuaime. Níor soiléiríodh níos mó faoi chluichí cúplála iasc bun. Déanann taighde casta ar an mbealach maireachtála i bhfolach agus ar dhoimhneacht ghnáthchónaí laoch an ailt.
Conas grenadier a chócaráil
Conas grenadier a chócaráil tá suim ag tomhaltóirí, ós rud é go bhfuil an t-iasc blasta, in ainneoin an chuma atá air. Tá feoil laoch an ailt buí, beagán milis. Tá an blas gar do shrimp, ach níl aon blas iascach ann. Níl aon snáithín ag an bhfeoil, rud a fhágann go bhfuil sí tairisceana agus tairisceana go háirithe. Ina theannta sin, tá grenadier éasca a ghearradh.
Cearca fraoigh le prátaí agus líomóid
Tá cnámha ar a laghad i gcorp an éisc, agus tá siad scartha go héasca. Moltar laoch an ailt a chócaráil trí bhácáil san oigheann, nó é a mheilt le glasraí. Má dhéanann tú iasc a fhriochadh in ola, ná ró-sheasamh. Déantar feoil tairisceana a chócaráil i díreach 5 nóiméad. Má dhéantar ró-sheasamh air, éiríonn an grenadier rubairithe.
Mias ar leithligh - caviar grenadier. Tá sé cosúil le cuma agus blas le bradán. Ní amháin go ndéantar bácáil, friochta, sailleadh, ach triomaítear caviar laoch an ailt. Tar éis na próiseála, áfach, laghdaíonn sé na buntáistí a bhaineann le grenadier. Tá vitimíní B, vitimín E, aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe san fheoil.
