Coinníodh sicíní le fada sa chúlchlós tuaithe mar fhoinse feola agus uibheacha. Ní amháin go ndéantar éin a phórú ar chúiseanna bia. Tá díograiseoirí ag coinneáil éagsúlacht sicíní maisiúla. Tá an-tóir ar chomhrac i roinnt réigiún. Saothraítear póir sicín atá ag troid iontu.
Tá lucht leanúna fiú ag canadh coileach. Ardaítear éin speisialta don chineál seo ealaíne gutha. Creidtear gur de shliocht sicíní dufaire na hÁise Gallus bankiva iad sicíní baile. Tar éis an chéad cheartú eile ar an aicmitheoir bitheolaíoch, athainmníodh iad Gallus gallus. Choinnigh siad a n-ainm coitianta - sicín bainc.
Rinne géineolaithe in 2008 fionnachtain bheag: tá géinte a fuarthas ar iasacht ó Gallus sonnerati (sicíní dufaire liath) i DNA na sicíní baile. Is é sin, tá bunús coiligh intíre, sraitheanna agus álóirí níos casta ná mar a measadh roimhe seo.
De réir coinbhinsiúin, is féidir sicíní a roinnt ina n-éan de roghnú náisiúnta, ina n-éin íon-onóra onóracha, agus crosa - torthaí thrasnú póir agus línte éagsúla, ag bailiú airíonna a comhaontaíodh roimhe seo agus á ndéanamh de réir rialacha dochta roghnúcháin.
Thosaigh pórú cuspóiriúil póir sicín sa 19ú haois. Tógadh cineálacha éanlaithe uathrialacha mar bhunús, a léirigh na torthaí is fearr in ubh, feoil agus treoracha eile. Tháinig an gá le speisialtóireacht chun cinn mar gheall ar thús na tionsclaíochta, olltáirgeadh uibheacha agus feola sicín.
Tá thart ar 700 pórtha sicín aitheanta ar domhan. Ach tá a líon ag laghdú i gcónaí. Meastar go bhfuil níos mó ná 30 pór imithe as feidhm, tá thart ar 300 pór gar do dhíothú iomlán. Feictear an treocht chéanna sa Rúis agus in Oirthear na hEorpa: as 100 pór aitheanta faoi thús an 21ú haois, níor fhan níos mó ná 56.
Sicíní de roghnú náisiúnta
Is iad na háitritheoirí is minice a bhíonn ag feirmeacha sráidbhaile ná sicíní, ar éigean gur féidir iad a chur i leith aon phór ar leith. Go minic is meascán é de phóir uibheacha tíre éagsúla. Uaireanta bíonn torthaí den scoth ag hibridí uathghinteacha: táirgeadh maith uibhe, meáchan maith agus blas feola.
Sáraíonn an t-aroma a thagann ó bhrat a ghrúdáiltear ó sicín tíre coitianta aon rud a mbeifeá ag súil leis ó aon phór mairteola a phóraítear go speisialta. Ina theannta sin, braitheann úinéirí sicíní bród ciúin as dath uathúil an ros, a chumas troda agus an caoineadh is airde sa cheantar ar fad.
Pórtha uibheacha sicíní
Is é bunús an daonra éanlaithe clóis a chónaíonn ar fheirmeacha ar aon mhéid uibheacha sicín don teach... Tá go leor speiceas ann leis na cianta, tá siad fós ina sraitheanna aitheanta, níor chaill siad a n-ábharthacht.
Leghorn
Aitheanta agus, b’fhéidir, an cine sicín uibhe is fearr le haghaidh pórú sa bhaile... Cuirtear i leith é a chur i leith áitritheoirí chúige na hIodáile sa Tuscáin sa 19ú haois. Tá baint ag ainm an phór le lárionad riaracháin Tuscany - Livorno, a thug na Breataine Leghorn air.
In éineacht le hinimircigh na hIodáile, tháinig na Leghorns go dtí na Stáit Aontaithe. Sa tír seo, bhí an cine idirphósta go gníomhach le cineálacha eile sicíní. Mar thoradh air sin, tá cáil bainte amach aige mar phór breith ubh atá ag aibiú go tapa.
Sa chéad leath den 20ú haois, ba é an tAontas Sóivéadach é. Cuireadh an pór seo i roinnt feirmeacha éanlaithe pedigrí: sa Crimea, réigiún Moscó, sa Chugais Thuaidh. Ón áit a tháinig na daoine óga chuig feirmeacha éanlaithe.
I ngach tír agus i bhfeirmeacha pórúcháin aonair, áit a bhfuair Leghorn é féin, rinneadh mionchoigeartú roghnach ar an bpór. Mar thoradh ar obair póraitheoirí, bhí 20 cineál leghorns de dhathanna éagsúla le feiceáil. Ach choinnigh na héin seo an caighdeán bunúsach.
Meastar gur clasaiceach iad cleití bána. Is sicíní meánmhéide iad Leghorns. Is féidir le rósaí fásta meáchan 2.2-2.5 kg a bhaint amach, faigheann cearca meáchan suas le 2.0 kg. Leagtar an chéad ubh ag 4.5 mí. Tá breith uibheacha go maith suas le 250 - 280 píosa in aghaidh na bliana. Ní cearca goir iad Leghorns - níl instinct máthar acu.
Tá an cine neamhbhríoch agus éiríonn go maith leis i dteaghlaigh atá lonnaithe i réigiúin te, measartha agus fionnuar. Úsáidtear Leghorns go minic mar an pór bun le haghaidh táirgeadh uibheacha i bhfeirmeacha éanlaithe clóis mór agus seach-mhór.
Pór bán na Rúise
Le haghaidh pórúcháin i dtíortha éagsúla (an Danmhairg, an Ísiltír, SAM) ceannaíodh sicíní Leghorn. Tháinig éin a tháinig chuig an USSR chun bheith ina n-ábhar d’obair roghnaithe. Sna 30idí den chéid seo caite, mar thoradh ar éin fholaíochta a thrasnú le speicis uathrialacha, nua póir uibhe.
Mhair hibridiú beagnach ceathrú céad (24 bliana). Mar thoradh air sin, i 1953, taifeadadh teacht chun cinn ubh nua, póir oiriúnaithe "Bán na Rúise". Tá na héin a phóraítear inár dtír dhúchais difriúil ó Leghorns ar go leor bealaí. Anois seo pór na gcearc breith le haghaidh pórúcháin ar bharr liosta na n-éan folaíochta a bhfuil máistreacht déanta acu ar fheirmeacha tí.
Faigheann rósaí meáchan ó 2.0 go 2.5 kg. Is é meáchan an sicín suas le 2.0 kg. Sa chéad bhliain ag breith uibheacha, is féidir le sicíní bána na Rúise suas le 300 ubh mheánach a tháirgeadh. Gach bliain maireann an t-éan laghdaíonn sé 10% ar líon na n-uibheacha. Os a choinne sin, méadaíonn agus sroicheann meáchan na n-uibheacha 60 g. Tá an pór tréithrithe ag friotaíocht ard le galair, éiríonn go maith le héin eile. Glacann saor ó strus míchompord agus beatha éagsúil.
Pór sicíní le cluasáin
Pór uibheacha de roghnú náisiúnta. Tá sé forleathan san Úcráin agus i ndeisceart na Rúise, dá bhrí sin is minic a thugtar cluaise cluaise na hÚcráine nó na Rúise Theas air. Tá an-tóir ar an bpór uathghlannach seo mar gheall ar a tháirgeadh uibhe agus a mheáchan coirp maith. Is féidir le sicín suas le 160 píosa uibheacha nach bhfuil an-mhór (50 gram) a leagan in aghaidh na bliana. Faigheann rósaí an phór Ushanka meáchan suntasach 3 kg, tá sicíní uair go leith níos éadroime - ní théann siad thar 2 kg.
Tá corp éan an phór seo fadaithe, tá an ceann meánach, clúdaithe le suaitheantas cruth duille nó cosúil le cnó. Tá dath na cleití donn den chuid is mó le círéibeacha dorcha agus éadroma. Tá “féasóg” suntasach ar an smig, tá cluaise dearga clúdaithe go hiomlán le “whiskers” cleite, a thug an t-ainm don phór - ushanka.
In ainneoin mheánmheáchan agus cáilíochtaí uibheacha éan den phór seo tá tóir ar sicíní. Éascaítear é seo le cuma neamhghnách. Ina theannta sin, is cearca maithe agus máithreacha comhbhácha iad na cluasáin. Ná gá coops sicín téite. Frithsheasmhach do ghalar, gan bia a sheasamh. Ní bhíonn fadhbanna ag daoine a bhfuil cur amach acu ar chluasáin cén cine sicíní atá le roghnú le haghaidh pórú tí.
Sicíní Hamburg
Ba iad sicíní a leag bunús an hibride, a choinnigh peasants i bpobail tuaithe na hÍsiltíre. D'fhorbair póraitheoirí Gearmánacha pórú an-éifeachtach agus éifeachtach le hainm Hanseatic saor in aisce "Hamburg" ó na héin dúchasacha dúchasacha Dúchasacha.
Tógadh an pór go oviparous, ach mar gheall ar a chuma pretentious, is minic a thugtar air mar mhaisiúil. Is sicín tipiciúil na comhréireanna foriomlána. Tá gnéithe ann. Eireaball fada cleite, iontach é seo agus dathú neamhghnách air: scaiptear spotaí dorcha, beagnach dubh, thar an gcúlra bán ginearálta. Is féidir leis an gcúlra ginearálta a bheith airgid, ansin tugtar "gealaí" ar sicíní.
Níl mórán difríochta idir táscairí meáchain agus breith ubh ó phóir eile de threoshuíomh uibheacha. Is féidir leis an éan 2 kg meáchan a fháil, tá an rosán níos troime. Tosaíonn siad ag sracadh luath go leor, ag 4-5 mhí. Leagtar suas le 160 ubh sa chéad bhliain táirgiúil. I ngeimhreadh fuara, laghdaíonn líon na n-uibheacha a leagann cearc Hamburg go suntasach. Is é sin, tá na sicíní seo níos oiriúnaí le coinneáil i réigiúin te.
Pórtha feola sicíní
Ba é an príomhfhoinse chun póir sicín trom a fháil ná éin ó Indochina, áit a raibh ról sách maisiúil acu. Tá póraitheoirí ó na Stáit Aontaithe tar éis hibridiú a dhéanamh agus tá ag éirí go hiontach leo. Sa 19ú haois le feiceáil póir feola sicíní le haghaidh pórúcháin ar fheirm nó ar fheirm.
Tá baint gan athbhrí ag táirgeadh feola sicín leis an bhfocal "broiler". Ní léiríonn an t-ainm seo an cine, ach an modh chun aon phór feola a fhás. Tugtar bianna cothaitheach do sicíní, agus coimeádtar iad i ndálaí a chabhródh le fás tapa. Mar thoradh air sin, faightear éanlaith chlóis indíolta i gceann 2 mhí, agus is féidir an fheoil a úsáid go príomha le haghaidh friochadh.
Pór drámaíochta
Luaitear ainm an phór seo i gcónaí ar dtús nuair a thosaíonn siad ag caint faoi sicíní feola. Chuir pórtha dúchasacha Malaeis agus Vítneam a gcuid géinte ar aghaidh chuig an éan seo. Bhí meáchan na rósaí brama ag druidim le 7 kg dochreidte. Bhí buntáistí sicín aeistéitiúla gan amhras ag an bpór Brama, chomh maith leis na cinn meáchain.
Chinn sé seo cinniúint an phór. Ag iarraidh áilleacht a bhaint amach bhuaigh na cáilíochtaí feola. De réir a chéile, chaill sicíní brama a meáchan is airde agus tháinig siad ina bpór mór maisiúil. Tosaíonn an tréimhse uibheacha i mBrama go déanach, ag 7-8 mí. Tugann éin timpeall 90 ubh mhór in aghaidh na bliana.
Tá instinct goir an-fhorbartha acu, ach mar gheall ar a mais mhór (meáchan sicíní suas le 3 kg), is minic a bhrúitear uibheacha goir. Dá bhrí sin, is minic a úsáidtear an t-ál brook chun uibheacha éan baile níos mó a chothú: lachain nó géanna. Agus teaghlach á choinneáil agat, caithfear teirmeafileacht an phór seo a chur san áireamh.
Fathach Jersey
Éilíonn an éagsúlacht seo gurb é an sicín itheacháin is fearr. Agus fathach á chruthú acu, roinn na pórtha Brama, Orlington agus Longshan a gcruth géiniteach. Ghlac pórtha oirthearacha uathghlasacha páirt i gcruthú éanlaithe feola. Is féidir le meáchan sicín 7 kg a bhaint amach. Ag an am céanna, luíonn na héin go maith, ag táirgeadh suas le 170 ubh gach bliain.
Choinnigh fathaigh Jersey a gcuma traidisiúnta sicín ainneoin iad a bheith mór. Phóraigh póraitheoirí sicíní i dtrí fhoirm dathanna: bán, gorm agus dubh. Do gach duine atá ag iarraidh sicíní feola a phórú ar a gclós chúl, is é fathach Jersey an réiteach is fearr. Ach ná déan dearmad, tar éis dhá bhliain den saol, go dtosaíonn blas feola an fhathaigh ag laghdú.
Pór Cochinchin
Pór feola an Oirthir. Coinníodh é agus saothraítear é fós ar fheirmeacha tuathánacha i Vítneam. Le táirgeadh uibhe lag (100 píosa i 12 mhí), tá cáilíocht tharraingteach ag an bpór: Leagann Cochinchins níos mó uibheacha sa gheimhreadh ná sa samhradh.
Is annamh a choinníonn peasants agus feirmeoirí éin den phór seo. Ach cosnaíonn póraitheoirí na Cochinchins mar ábhar géiniteach luachmhar. Ní gan rannpháirtíocht na Cochinchins, go leor trom agus pórtha móra sicíní. Sreabhann fuil na n-éan autochthonous thoir seo i veins beagnach gach pórtha trom a tógadh le céad bliain go leith anuas.
Pórtha uibheacha agus feola
Bhí dé-threoshuíomh i gcónaí ag an gcuid is mó de na póir atá ann cheana féin sa roghnú tíre mar a thugtar air. Le linn na chéad chúpla bliain dá saol, déanann éin uibheacha a fháil. Le haois, laghdaíonn táirgeadh uibheacha, mar sin maraítear an sicín. Athraíonn an t-éan a chuspóir: ó fhoinse uibheacha iompaíonn sé ina fhoinse feola.
Pór sicíní Oryol
Comhcheanglaíonn sé roinnt cáilíochtaí: meáchan maith, táirgeadh sásúil uibhe, friotaíocht le fuar agus dearcadh neamhfhiosrach i leith bia agus dálaí maireachtála. Ina theannta sin, tá dath iontach agus cuma sainráiteach ar éin an phór seo. Bhí rósaí Oryol sna seanlaethanta ina rannpháirtithe fíor-riachtanach i dtroid, léirigh siad go maith iad féin sa bhfáinne.
Tógadh an cine sa Rúis agus fuair sé stádas oifigiúil i 1914, mar is léir ó Chumann Impiriúil na bhFeirmeoirí Éanlaithe. Ní théann meánmheáchan an sicín Oryol thar 2.2 kg. Uaireanta bíonn meáchan suas le 3 kg de mheáchan beo ag rósaí. Is féidir le cearc óg suas le 140 ubh a leagan i 365 lá, gach ceann acu ag meáchan thart ar 60 g. Le himeacht ama, laghdaíonn líon na n-uibheacha.
De réir a chéile tá an aois phraiticiúil reatha ag tarraingt siar as radharc an phór le meántháscairí. Is beag meas atá ar áilleacht sicín. Tá pórtha den sórt sin mar Orlovskaya ag imeacht de réir a chéile, ag éirí gann.
Pór Orlington
Uaireanta baineann an cine seo leis an ngrúpa feola. Sroicheann meáchan an sicín 4.5-5.5 kg, is féidir le meáchan an roic druidim leis an marc 7 kg. Táirgeann Orlingtons 140 go 150 uibheacha i mbliain tháirgiúil. Tógadh an pór mar éan a bhí in ann fadhbanna feola agus uibhe na mbeach Sasanach a réiteach.
Ba léir rath William Cook, an póraitheoir sicín Sasanach agus údar an phór. Ag deireadh an 19ú haois, chuaigh sicíní troma i gcion ar fheirmeacha fheirmeoirí Shasana. Bhí na chéad Orlingtons dubh. Thosaigh póraitheoirí Eorpacha ag tógáil ar rath an Sasanach.
Cruthaíodh Orlingtons de 11 dathanna éagsúla go gasta. Choinnigh gach duine acu cáilíochtaí feola agus uibheacha na gcéad Orlingtons. Tháinig siad chun bheith ina gcónaitheoirí buana ar fheirmeacha tuathánacha na hEorpa. Ligeann a gcorp mór, pluiméireacht chumhachtach dóibh aimsir fhuar a fhulaingt, ach laghdaíonn táirgeadh uibheacha in éin sa gheimhreadh.
Pór carraig Plymouth
Comhcheanglaíonn éin an phór seo ollchorp agus táirgeadh uibhe réasúnta. Sroicheann rósaí 4-5 kg, tá sicíní 1 kg níos éadroime. Tugtar suas le 190 ubh isteach i mbliain bhisiúil. Mar gheall ar an teaglaim de na táscairí seo tá Plymouth Rocks ina áitritheoir inmhianaithe i dteaghlaigh tuathánacha.
Is fearr leis na héin seo diúscairt shocair, claonadh goir, dea-shláinte agus cuma galánta. Ó 1911, in Impireacht na Rúise ar dtús, ansin sa USSR, tháinig na héin seo mar bhunús chun pórtha sicín nua a phórú.
Iubhaile Pórtha Kuchin
Tógadh san Aontas Sóivéadach ag feirm pórúcháin éanlaithe Kuchinskaya. I 1990 rinne an mhonarcha ceiliúradh ar 25 bliain. Ainmníodh an cine nua sicíní a bhí le feiceáil ag an nóiméad sin mar "Iubhaile Kuchin". Is meascán de Plymouth Rocks, Leghorns agus roinnt pórtha eile an hibrideach.
Meáchanann sicíní Kuchin Fásta beagán níos lú ná 3 kg, gnóthaíonn rósaí 3.5-4 kg. Ar feadh 12 mhí, leagann éin Kuchin 200 ubh nó níos mó. Is é sin, d’éirigh leis na póraitheoirí pór sicíní fíor-uilíoch a fháil.
Labhraíonn cruas sláinte agus geimhridh den scoth i bhfabhar na héin seo a phórú ar fheirm phríobháideach. Ag an gcéim chun an cine a chruthú, thug siad aire speisialta don táscaire seo, ag insileadh fola na hibridí baile is fearr.
Pór sicíní Yurlovskaya
Is minic a thugtar sicíní glórmhara Yurlov ar na sicíní seo le haghaidh beanna iontach coileach. Creidtear gur forbraíodh an cine i réigiún Oryol i sráidbhaile Yurlovo, nach bhfuil ann, ar an drochuair, anois. Tá an cine trom. Tá meáchan suas le 5.5 kg ag roinnt rósaí, sicíní suas le 3.0-3.5 kg.
Le táirgeacht uibhe bliantúil de 140 ubh ar an meán, táirgeann sé ubh mhór (ó 58 go 90 g). Chomh maith le guth sonrúil, tá cuma thar a bheith bródúil as na rósaí Yurlov agus diúscairt troda acu. Ní raibh sé in vain gur úsáideadh sicíní de chineál troid thoir in obair pórúcháin.
Póraigh Moscó dubh
Fuarthas an cineál sicín seo san APSS sa chéid seo caite. Rinne eolaithe Acadamh Temiryazevsk agus cleachtóirí fheirm éanlaithe Bratsk obair phórúcháin ar feadh blianta fada, agus tháinig deireadh léi sna 80idí. Is iad foinsí an chineáil nua sicíní Leghorn, New Hampshire agus Yurlovskiy.
Maidir le srónbheannach dubh i Moscó, meastar go bhfuil meáchan 3.5 kg gnáth. Ní ghnóthaíonn an sicín níos mó ná 2.5 kg. Ag tosú ó aois 5-6 mhí, is féidir leis an éan suas le 200 ubh a thabhairt in aghaidh na bliana. Déantar idirdhealú idir an t-éan agus a shláinte agus a inoiriúnaitheacht mhaith do dhálaí maireachtála éagsúla. Is minic a bhíonn sicín dubh Moscó mar bhunús chun pórtha agus crosa nua a phórú.
Póir sicín maisiúil
Sna seanlaethanta, chiallaigh láithreacht sicíní galánta, neamhghnácha sa chlós stádas ard a n-úinéara. Ba é an chéad áit i measc na gcáilíochtaí éilithe sicíní ná a riocht aeistéitiúil. Le himeacht aimsire, bhí an boilg i réim thar an anam, tháinig cineálacha maisiúla go hannamh. Is iad na daoine is cáiliúla:
- Pór sicíní shabo. D'fhorbair pór ársa san Oirthear. Go seachtrach, tá sé thar a bheith éifeachtach. Tá an t-éan dlúth seo crua agus gan bhunús maidir le bia agus cothabháil.
- Sicíní síoda. Pór ársa Síneach. Tá difríocht idir cleití neamhghnácha le seafta lag. Mar gheall ar an gcuma atá ar chlúdach an sicín silky.
- Bentamki. Grúpa iomlán éan beag de phóir éagsúla. Tá cuma an-éagsúil orthu. Is é an mhaoin choiteann atá acu ná go bhfuil siad neamhfhiosrach agus éasca le cothabháil.
- Fhionnuisce póir na Seapáine. Mar gheall ar eireaball fada, comhfhoirmiú agus dath an ros tá an pór seo chun tosaigh in áilleacht sicín.
- Sicíní Pavlovsk. Ag aon am amháin bhí an-tóir ar na héin seo sa Rúis. Tá an cuma cliste comhcheangailte le hoiriúnú iomlán d’aeráid na Rúise.
Is compánach fadálach fear iad sicíní. Thug siad uibheacha, feoil, cleití do dhaoine. Sásta a gcuid paisean agus riachtanais aeistéitiúla. Tá níos mó déanta ag sicíní do na Francaigh ná do dhaoine eile. A bhuíochas le sicíní, fuair cumhacht na hEorpa, an Fhrainc, an feathal náisiúnta - an ros Gali.
