Portáin Kamchatka ar feadh i bhfad bhí siad ina mbialann fíorálainn nach raibh ar chumas gach duine íoc as. Tá an praghas ard ar an táirge seo go príomha mar gheall ar na deacrachtaí a d’fhéadfadh teacht chun cinn agus portáin á ngabháil.
Bhí ar iascairí tosú ag breith ar phortáin i mí Dheireadh Fómhair, ach ní féidir i gcónaí greim maith a fháil ag an am seo. I roinnt cásanna, ní fhéadfaí an gnáth-ghabháil a fháil ach go luath i mí Eanáir. Baintear portáin i Muir Bering, áit a dtiteann teocht an uisce go suntasach i rith na tréimhse seo den bhliain, uaireanta fiú suas le 4 chéim Celsius.
Tá baint ag ardchostas an táirgeachta leis na rioscaí arda a bhaineann le dul amach chun farraige i gaotha stoirmiúla. Ag an am seo, sroicheann na tonnta 3 mhéadar ar airde, rud a chuireann casta mór ar an tasc do mhairnéalaigh. Déanann cuid acu comparáid idir a gcuid oibre agus coaster sorcóir, leis an difríocht gur gá dóibh fanacht orthu ar feadh roinnt laethanta i ndiaidh a chéile gan scíth.
Ní féidir le gach duine na dálaí oibre sin a sheasamh. Níl aon duine de na hiascairí díolmhaithe ó thitim thar bord, a chríochnaíonn, mar riail, chun báis. De réir leibhéal riosca portáin a ghabháil is féidir iad a chur i gcomparáid le roinnt oibríochtaí le linn na cogaíochta in áiteanna teo.
In ainneoin na ngnéithe diúltacha uile, ní amháin go bhfuil an t-iascach portán ag moilliú le déanaí, ach tá móiminteam á bhaint amach aici fiú. Tá sé seo mar gheall ar shrianta a ardú ar ghabháil portán, a glacadh siar sna 90idí den chéid seo caite, nuair a rinne daonra na n-iascairí dubha scrios beagnach ar dhaonra an speicis. I láthair na huaire, tá na srianta uile ardaithe, mar sin úsáideann fiontraithe an nóiméad seo chun a mbrabúis a uasmhéadú.
Is obair chrua agus chontúirteach é an crabáil
Níl gach portán i Kamchatka mar an gcéanna
In ainneoin na cosúlachta coibhneasta, déanann bitheolaithe idirdhealú idir dhá chineál portán - an portán dearg “rí” agus an “strigun”. Má bhíonn portáin sneachta de ghnáth idir 0.5 agus 1.5 kg, agus go bhfuil siad coitianta go leor freisin, is fíor-trófaí é an portán rí dearg, a bhfuil meáchan 3-5 cileagram ann. Bhí meáchan taifead 12 cileagram ag an portán Kamchatka is mó, agus fad gach cos dá mhéadar go leith.
Roinntear portáin Kamchatka i go leor fospeiceas, ag brath ar a ngnáthóg. Mar shampla, tá portáin West Kamchatka agus Ayano-Shantar le fáil i Muir Okhotsk, agus tá portán Bristol le fáil i Muir Bering. Tá fo-speicis le fáil in aice le cósta an Aigéin Chiúin i ngar do na Stáit Aontaithe - portán Alasca.
Sa ghrianghraf tá portán Kamchatka Strigun
Gnéithe fiaigh le haghaidh portán Kamchatka
Tosaíonn an iascaireacht i Kamchatka ón 10-15 Deireadh Fómhair agus maireann sé go dtí mí na Bealtaine. Tá baint dhíreach ag an tréimhse seilge le tréithe shaol an ainmhí. I mí na Bealtaine, tosaíonn breith na n-uibheacha agus críochnaíonn an tréimhse pórúcháin seo i mí Mheán Fómhair, nuair a thagann portáin bheaga amach astu. Ina theannta sin, téann portán baineann agus fireann go dtí na háiteanna leáite.
Déanann siad uibheacha nua a thorthú agus goir siad go dtí séasúr na himirce nua. Ag an am seo, ní féidir iad a ghabháil, mar gheall ar shlí eile cuirfear isteach ar an sceitheadh nádúrtha nádúrtha, is féidir an daonra iomlán a scriosadh. Má dhéanann tú portáin a fhiach le linn sceite, ní bheidh siad in ann sliocht nua a phórú chun iad a athsholáthar.
Tá cúis eile ann nár cheart suaitheadh a chur ar theaghlach na portán - is furasta go dtitfidh portáin bheaga isteach i ngaistí portán. Níl luach fós acu mar ainmhithe géim, ní raibh am acu sliocht a thabhairt chun iad féin a athsholáthar. Is cúis thromchúiseach é seo freisin go gcloítear go docht le séasúracht na seilge laistigh de theorainneacha na Rúise.
Tá ainmhithe faoi chosaint ag an dlí oifigiúil, agus laghdaíonn póitseálaithe a ngníomhaíocht ag an am seo freisin. Ní bheidh ioncam suntasach ag baint leis an bhfás óg gafa, ach beidh caillteanais shuntasacha ag baint le pionóis na hAireachta Talmhaíochta. Tugadh an ceart do réigiúin, ar bhonn mholtaí eolaithe agus údaráis áitiúla, tréimhsí seilge a shocrú ina n-aonar.
Tá a fhios ag Primorye go gcuirtear cosc ar fhiach portán ó Bhealtaine go deireadh Lúnasa, tá ceantair ann ina mbeidh an toirmeasc i bhfeidhm go dtí lár mhí Mheán Fómhair. Ar chósta Kamchatka, is féidir ainmhithe a ghabháil go luath i mí Feabhra. Tá roinnt áiteanna ar an gcósta freisin ina bhfuil an toirmeasc bailí i gcaitheamh na bliana.
Conas a ghabhtar portán Kamchatka? Bealaí bunúsacha
Tá tóir ar thrí phríomh-mhodh i measc iascairí Kamchatka ag breith portán Kamchatka:
- De láimh.
- Le cabhair ó ghabhálaithe portán.
- Trot.
Is é an bealach is éasca le portán Kamchatka a ghabháil de láimh. Ní theastaíonn aon trealamh speisialta uaidh. Is é an cleas ná iompar tréith ainmhithe a fhios. Is minic a bhíonn portáin i bhfolach in aice le sceireacha agus ag crawláil faoi charraigeacha. Ní gá don ghabhálaí portán ach bata nó scian a ghreamú den fhothain atá beartaithe.
Cuirfidh instincts iallach ar an portán greim a fháil ar an uirlis lena crúba, ansin caithfidh na hiascairí an chreiche a chaitheamh go géar agus é a phiocadh le líontán. D’fhonn portáin a ghabháil ar bhealach níos éifeachtaí, is gnách go dtéann iascairí ag seilg in dhá cheann. Faigheann ceann acu portán óna dhídean, seasann an ceann eile réidh le líon féileacán. De ghnáth bíonn siad ag iascaireacht ar maidin nó sa tráthnóna.
Is é an dara modh gabhálaí portán. Glaonn gairmithe pota air. Is mogalra miotail é ina bhfágtar baoite portán. Is é peculiarity an ghabhálaí portán go bhfaigheann an t-ainmhí istigh go héasca, ach nach féidir leis dul amach. Ní shroicheann an t-ainmhí an bhaoite freisin, ionas gur féidir leat portáin a ghabháil arís agus arís eile leis an mbaoite céanna. Níl uait ach an t-íospartach roimhe seo a bhaint as an gaiste.
Gléas leaththionsclaíoch is ea trot a úsáidtear chun méideanna móra portán a ghabháil. Murab ionann agus an chéad dá mhodh, cabhraíonn an trot le portáin a ghabháil ceart san aigéan oscailte. Ní féidir leat a leithéid de ghaireas a úsáid ach má tá scil áirithe agat, ach beidh an ghabháil ard go leor.
Tá an trot ar fionraí idir dhá baoithe agus coinníonn ancaire é ina áit. Gabhann an portán an bhaoite agus is féidir leis an iascaire é a phiocadh suas ón uisce agus é a aistriú go dtí cage marthanach speisialta, nach n-éalóidh an t-ainmhí uaidh. Is é an buntáiste a bhaineann le trot ná gur féidir leat cineálacha éagsúla gaistí a úsáid ag an am céanna le baoite éagsúla.
Iascaireacht ghairmiúil do phortán Kamchatka
Gabháil portán Kamchatka i méideanna tráchtála, baineann sé le modhanna go hiomlán difriúil a úsáid agus trealamh áirithe a úsáid. Réamhriachtanas chuige seo is ea árthach a bheith 17 méadar ar a laghad, a sholáthróidh loingseoireacht uathrialach i bhfad ón gcósta ar feadh roinnt laethanta.
Cinneann fanacht fada ar an bhfarraige agus an dodhéanta an ghabháil a sheachadadh chuig an gcladach an gá atá lena phríomhphróiseáil go díreach ar an long. Cuimsíonn próiseáil phríomha aimpliú géaga, sruthlú agus sciúradh, decoction, reo agus cuisniú.
De ghnáth, féachann slatiascairí portán a gcreach go randamach. Athraíonn bealaí imirce portán gach bliain, níl aon radar nua-aimseartha in ann iad a bhrath. Go dtí go mbeidh an long luchtaithe go hiomlán, ní stopann an táirgeadh.
Is minic a thógann sé seo seachtain ar a laghad. Úsáidtear gaistí móra le haghaidh gabhála, agus is féidir leis an líon acu 250 píosa a bhaint amach. Is é an baoite scadán, atá luchtaithe i ngaistí, ansin íslítear iad go dtí doimhneacht 100-120 méadar. Ag brath ar an líon, is féidir le gaistí suas le céad méadar cearnach a áitiú san fharraige.
Meastar go bhfuil tóir ar mhodh ar a dtugtar "iascaireacht raidió". Is é an bunús atá leis ná go ndéanann roinnt long suirbhéireacht ar an limistéar céanna ag an am céanna. Tar éis braisle mór a fháil, tuairiscíonn an t-árthach a d'aimsigh sé na comhordanáidí criptithe don chuid eile ar an raidió. Sroicheann árthaí an limistéar a luaitear, tosaíonn an iascaireacht.
I dtreo a dheireadh, seoltar gléasra próiseála gabhála ar snámh chun bualadh leis na hiascairí portán. Is gá é a aistriú chuig an ngléasra ar snámh roimh bhás an phortáin rí. Mura ndéantar é seo, is féidir leis na tocsainí a fhoirmíonn sa phortán codlata é a mhilleadh.
Gnéithe de phortán Kamchatka a phróiseáil
Murab ionann agus go leor tionscail bia, níor athraigh an bealach a ndéantar portán a phróiseáil (le 100 bliain). Anois tá an t-eolas a chuir na Seapánaigh ar aghaidh chuig mairnéalaigh na Rúise á úsáid.
Níor chóir go mbeadh an t-am próiseála don ainmhí seo tar éis é a bhaint den ghaiste níos mó ná 4 uair an chloig. Maidir leis seo, is gá ainmhithe a phróiseáil go díreach ar muir nó ar earraí speisialta. planda, atá suite de ghnáth i ngarchomharsanacht an chósta. Nuair a ghabhtar iad, ullmhaítear portáin go tapa le haghaidh fiuchta. Ansin, déantar na portáin chócaráilte a phacáil agus a iompar ar fud na tíre.
Chomh maith le portáin stánaithe, is féidir leat portáin a cheannach beo freisin, ach tá an praghas ar tháirge den sórt sin i bhfad níos airde. Tá eolaithe agus teicneolaithe bia ar fud an domhain ag obair chun modhanna nua a chruthú chun portáin a iompar d’fhonn na hairíonna tairbhiúla go léir a bhaineann le feoil portán a chaomhnú, chomh maith leis an táirge a dhéanamh níos inacmhainne don tomhaltóir.
Teicneolaíochtaí nua-aimseartha i bpróiseáil portán
Tá eolaithe ag iarraidh bealach nua a fháil chun leasaithigh nádúrtha a úsáid a ligfidh do phortáin a iompar thar achair fhada gan airíonna tairbhiúla agus blaistithe feola portán a chailleadh. Ar dtús báire, déanann siad tástáil ar éifeacht leasaithigh nádúrtha mar salann, sorbitol, aigéad citreach, srl.
Ina theannta sin, tá eolaithe ag iarraidh úsáid saor ó dhramhaíl feola portán a bhunú. A bhuíochas leis seo, i mbeagán ama beidh deis ag ceannaitheoirí ní amháin portáin a cheannach áit ar bith sa tír, ach cógais a cheannach bunaithe ar chrusmarine freisin. Is féidir é a fháil trí ae portán a phróiseáil. Tá buntáistí na substainte seo cruthaithe go heolaíoch cheana féin ag dochtúirí agus cothaitheoirí.
I measc rudaí eile, tá sliogáin portán an-luachmhar freisin. Is substaint í Chitosan a bhaintear as sliogáin portán. Úsáidtear go rathúil é chun galair éagsúla a chóireáil agus a chosc. Cheana féin, tá teicneolaíochtaí ann a fhágann gur féidir an tsubstaint seo a bhaint as sliogáin portán.
Úsáidtear sliogáin portán Kamchatka sa leigheas
Le cabhair ó fhorbairtí nua, beifear in ann dramhaíl amhábhar neamhriachtanach a sheachaint agus a bheith in ann portáin a phróiseáil go hiomlán. Sa lá atá inniu ann, tá táirgí portán forleathan go leor i slabhraí miondíola. Is féidir le duine ar bith feoil portán a cheannach ar aon mhéid agus ag am ar bith den lá.
Cad iad na buntáistí a bhaineann le feoil portán?
Is feoil sláintiúil bia mara í feoil na portán tráchtála - Kamchatka agus opilio (aka strigun). Faightear é ón bolg, cúl, cosa agus crúba, tá blas bunaidh íogair air. Is é an príomh-chomhpháirt próitéin, a bhfuil 18-20 gram de le fáil i 100 gram de mheáchan glan portán. Is é an t-ábhar calraí 73 kcal. Ligeann sé seo go measfar gur táirge aiste bia é.
Cinntear úsáideacht leis an láithreacht ina chomhdhéanamh:
- Vitimíní PP agus an grúpa iomlán B. Bíonn tionchar diúltach ag a n-easnamh ar obair an chonair díleá.
- Iaidín, riachtanach do ghnáthfheidhmiú an fhaireog thyroid.
- Cailciam, copar, iarann, potaisiam agus fosfar, a choisceann neamhghnáchaíochtaí in obair an chroí agus na soithigh fola.
Tá feoil an phortáin saibhir in aigéid óimige-3 agus óimige-6, a bhfuil baint acu le fuil droch-cholesterol a ghlanadh. Tá ról tábhachtach ag aigéid DHA (docosahexaenoic) agus EPA (eicosapentaenoic) i gcorp an duine.
Ní amháin gur milseog í feoil portán Kamchatka, ach táirge sláintiúil freisin
Easpa DHA i réim bia cailíní torracha is cúis le forbairt neamhghnácha féatais. Tá tionchar dearfach ag cothú cothromaithe le linn forbairt féatais ar fhoirmiú na hinchinne, orgáin radhairc, agus lárchóras néaróg an linbh.
Is ráthaíocht maidir le breith leanbh sláintiúil é bia mara a áireamh i roghchlár na máthar. I siopaí móra éisc i Moscó agus i gcathracha eile, tá rogha mór portán Kamchatka, sliogéisc, agus cineálacha éagsúla bradán ar ardchaighdeán.
Is substaintí iad DHA agus EPA a mhéadaíonn fad saoil. Ní comhtharlú ar bith é go bhfuil an lámh in uachtar ag na Seapánaigh, a itheann iasc, portáin agus ribí róibéis ar an phláinéid i dtéarmaí líon na gcéadta bliain.
Cuireann seiléiniam i bhfeoil portán cosc ar fhorbairt arrhythmias, tá éifeacht dhearfach aige ar na faireoga gnéis fireann, agus glacann sí páirt i gcruthú an serotonin hormone ardú giúmar, rud a chabhraíonn le dul i ngleic go héifeachtach le coinníollacha dúlagair.
Tá taurine le fáil i mbia mara tairbheach go háirithe, a imríonn ról neurotransmitter a fheabhsaíonn gníomhaíocht inchinne. Ní miste a rá go bhfuil úsáid bia mara contrártha do dhaoine atá seans maith le hailléirgí nó éadulaingt aonair.
