Iasc stiallacha ronnach meas ar fheoil aramatacha sailleacha agus blas saibhir, áfach, ar an gcéad dul síos, ba cheart é a mheas mar ionadaí geal ar na fána uisceacha. A bhaineann le hord perchiformes, tá roinnt gnéithe agus speicis sainiúla ag an iasc, rud a fhágann nach ionann é agus a chomhghleacaithe. Tá ronnach aige agus ainm eile nach bhfuil chomh coitianta, ronnach.
Cur síos agus gnéithe
Ronnach – iasc, cosúil le fearsaid go seachtrach: tá a cheann agus a eireaball tanaí agus fadaithe, agus a chorp chomh tiubh agus is féidir, leacaithe ag na taobhanna. Tá sé clúdaithe le scálaí beaga atá cosúil le leathar, éascaíonn sé seo an próiseas fómhair go mór - ní gá an t-iasc a ghlanadh.
Chomh maith le heití móra, tá go leor cinn bheaga ag ronnach, rud a ligeann duit, mar aon le cruth an choirp, bogadh go gasta fiú le sruth gníomhach; faoi dhálaí fabhracha, tá an t-iasc in ann luasanna suas le 80 km / h a bhaint amach.
Rud atá an-tábhachtach don speiceas seo ná 5 shraith eití beaga atá suite níos gaire don eireaball agus a ghluaiseachtaí á n-athrá go hiomlán - feidhmíonn siad mar chineál roth stiúrtha agus cabhraíonn siad le hainliú. De ghnáth bíonn ronnach thart ar 30 cm ar fad agus ní mó ná 300 gram meáchain inti, áfach, tá cásanna ann nuair a d’éirigh le hiascairí duine aonair a mheá 1.6 kg agus 60 cm ar fhad a ghabháil.
Ar cheann fada an éisc, tá súile suite, cosúil le gach ball den teaghlach ronnach, tá fáinne bony timpeall orthu. Tá na fiacla a bhfuil an ronnach in ann an chreiche a bhriseadh i gceann cúpla soicind beag agus cónúil, agus tá an smideadh géar.
Is ar éigean is féidir dath an ronnach a mheascadh le haon cheann eile: déanann bolg glas-buí nó órga agus ar ais le tint bluish, maisithe le patrún tonnmhar an t-iasc a aithint.
Cineálacha
Gach speiceas ronnach tá an dath céanna orthu le stríoca tréithiúla ar chúl, ach tá 4 chineál den iasc seo:
- Seapánach, an t-ionadaí is lú de ronnach: is é an meáchan uasta taifeadta 550 g, fad an choirp - 44 cm;
- afraicag a bhfuil an mhais is mó sa teaghlach (suas le 1.6 kg) agus a shroicheann 63 cm ar fhad;
- atlantach, is minice a thugtar an speiceas seo go gnáth. Tá sé difriúil in éagmais lamhnán snámha, ar saintréith de chineálacha eile ronnach é: creidtear gur chaill sé a thábhacht mar gheall ar shainiúlachtaí an tsaoil sa timpeallacht aigéanach, áit ar gá tumadh go tapa agus filleadh ar an dromchla tráth na seilge. Tá an musculature is forbartha ag ronnach an Atlantaigh, a chonraíonn le minicíocht ard agus a ligeann don iasc a bheith ag an doimhneacht riachtanach i suíomh atá cothrománach go docht;
- Astrálach, a bhfuil a fheoil rud beag difriúil ó fheoil eile: tá sé beagán níos lú saille agus níos déine, dá bhrí sin is lú an tóir a bhíonn ar ronnach den sórt sin, cé go ndéantar méideanna móra di a ghearradh.
Aithníonn eolaithe áirithe ronnach mar ronnach de chineál speisialta, ag tagairt do dhifríochtaí datha: tá tint bluish de scálaí agus stríoca nach bhfuil chomh soiléir ar chúl. Is féidir le méid an éisc sin 1.5 méadar ar fhad a bhaint amach, a ainmníodh mar ríoga dó. Sa timpeallacht tráchtála, áfach, ní sheasann an speiceas seo amach: creidtear go mbíonn tionchar ag coinníollacha na gnáthóige ar scáth agus méid an ronnach.
Stíl Mhaireachtála agus gnáthóg
Cónaíonn ronnach in uiscí Mheiriceá, i dTuaisceart na hEorpa, sna farraigí Dubh agus sa Mheánmhuir. Tá an t-iasc teirmeafilic, tá an teocht compordach dó - 8-20 céim; le linn an ribe fuar, bailíonn a lán daoine i dtréad chun dul ar imirce go háiteanna le huisce níos teo.
Is fiú a lua nach n-admhaíonn scoileanna aonair ronnach speicis eile éisc le linn na gluaiseachta agus go gcosnaíonn siad a scoil go gníomhach ó strainséirí. Tá gnáthóg ghinearálta ronnach roinnte ina limistéir ar leithligh, áit a bhfuil ceann de na speicis éisc is mó.
Mar sin, is minic a aimsítear speiceas na hAstráile san Aigéan Ciúin, in aice leis an tSín agus oileáin na Seapáine, agus leathnaíonn sé go cósta na hAstráile agus an Nua-Shéalainn. Shocraigh ronnach na hAfraice san Aigéan Atlantach agus b’fhearr léi fanacht in aice leis na hOileáin Chanáracha agus na hAsóir, áit nach dtiteann doimhneacht uiscí an chósta faoi bhun 300 méadar.
Tá an tSeapáinis, mar an ceann is teirmeafileacha, ina cónaí i Muir na Seapáine feadh Oileáin Kuril, is féidir le teocht an uisce 27 céim a bhaint amach, agus mar sin leathnaíonn an t-iasc teorainneacha a ngnáthóg agus téann sé níos faide ón gcósta le linn na tréimhse sceite.
Socraíonn ronnach an Atlantaigh in uiscí na hÍoslainne agus na nOileán Canárach, agus tá sé le fáil sa Mhuir Thuaidh freisin. Le linn na tréimhse sceite, is féidir leis bogadh isteach i scealla measctha go dtí Muir Marmara, is é an rud is mó ná go bhfuil an doimhneacht éadomhain - mar a luadh cheana, níl lamhnán snámha ag an speiceas éisc seo.
Ní théann an ronnach 200 méadar isteach sa cholún uisce ach le linn an gheimhridh agus bíonn sé dochorraithe go praiticiúil, agus tá bia gann ag an nóiméad seo, agus mar sin tá cion saille i bhfad níos airde ag an iasc a ghabhtar sa titim.
Lasmuigh de chósta Mheiriceá agus i Murascaill Mheicsiceo, tréada ronnach mór agus déanann suas an speiceas ríoga mar a thugtar air, is é is éasca é a ghabháil, ós rud é nach dtiteann an t-iasc faoi bhun 100 méadar agus go bhfuil sé furasta a ghabháil sna líonta.
Is iasc imirceach é ronnach, roghnaíonn sé uisce a bhfuil teocht chompordach aige mar ghnáthóg, dá bhrí sin, is féidir scealla aonair a fháil i ngach aigéan, seachas an Artach. Sa séasúr te, tá uiscí na mórthíre oiriúnach freisin do ghníomhaíocht ríthábhachtach iasc, dá bhrí sin gabhtar iad i ngach áit: ó chósta na Breataine Móire go dtí an Cianoirthear.
Tá na huiscí gar do na mór-ranna contúirteach do ronnach trí naimhde nádúrtha a bheith i láthair: leoin mhara, peilíní agus ronnach mór éisc chreiche agus tá siad in ann suas le leath an tréada a scriosadh le linn an fhiaigh.
Cothú
Mar nasc tábhachtach sa bhiashlabhra, feidhmíonn ronnach mar bhia do mhamaigh mhara agus do speicis éisc níos mó, ach is creachadóir é féin. I réim bia zóplanctón ronnach, iasc beag agus portáin bheaga, caibheár agus larbhaí shaol na mara.
Tá sé suimiúil mar a dhéanann an ronnach fiach: bailíonn sé i scoileanna beaga agus tiomáineann sé scoileanna iasc beag (sprat, ainseabhaí, gerbils) go dromchla an uisce, áit a bhfoirmíonn sé cineál coire. Sa phróiseas fiach a dhéanamh ar ronnach, is minic a chuireann creachadóirí eile isteach agus fiú faoileáin agus pelicans, nach bhfuil in ann féasta a dhéanamh ar bhia beo a ghabhtar i ngaiste.
Creideann daoine fásta móra ronnach ar scuid agus portáin, ag ionsaí sa dara scoilt agus ag cuimilt creiche le fiacla géara. Go ginearálta, tá an t-iasc an-ghasta agus is féidir le hiascaire a bhfuil taithí aige é a ghabháil fiú gan baoite a úsáid: braitheann sé go bhfuil an crúca mar bhia féideartha.
Próiseas mianadóireachta bia ronnach sa ghrianghrafdéanta ag amaitéaracha, tá cuma iontach air: scoil iontach éisc, in éineacht le creachadóirí eile, deilfeanna san áireamh. Ina theannta sin, agus iad ag bogadh gar do dhromchla an uisce, cruthaíonn scoileanna ronnach hum a chloistear laistigh de gha roinnt ciliméadar.
Atáirgeadh agus ionchas saoil
Tosaíonn aibíocht an éisc ag an 2ú bliain dá saol, ón nóiméad sin atáirgeann an ronnach gach bliain gan aon chur isteach go dtí go bhfaigheann sé bás. Sceitheadh ronnach, ag maireachtáil i dtréada, tarlaíonn sé i roinnt céimeanna: ag deireadh mhí Aibreáin - tús mhí na Bealtaine, tagann daoine fásta chun sceite, ansin bíonn níos mó agus níos mó cinn óga ann, agus, faoi dheireadh, ag deireadh mhí an Mheithimh, is é cas an chéad-ghin é.
Maidir le sceitheadh, is fearr le ronnach ceantair chósta. Téann iasc torthúil go dtí doimhneacht 200 méadar, áit a leagann siad uibheacha i gcodanna in áiteanna éagsúla. San iomlán, le linn sceite, tá duine fásta in ann thart ar 500 míle ubh a tháirgeadh, gach ceann acu nach mó ná 1 mm agus tá saill speisialta ann a fhéadann sliocht gan chosaint a bheathú.
Tarlaíonn forbairt chompordach uibheacha ag teocht an uisce 13 céim ar a laghad, is airde é, an níos tapa a bheidh na larbhaí le feiceáil, nach bhfuil a mhéid ach 2-3 mm. De ghnáth, is é 16 - 21 lá an tréimhse ó sceitheadh go sliocht.
Ligeann fás gníomhach friochta dóibh an méid 3-6 cm a bhaint amach faoi dheireadh thréimhse an tsamhraidh, faoi Dheireadh Fómhair tá a fhad suas le 18 cm cheana féin. Braitheann ráta fáis ronnach ar a aois: an níos óige an duine aonair, an níos gasta a fhásann sé. Tarlaíonn sé seo go dtí go dtéann fad an choirp 30 cm, agus ina dhiaidh sin laghdaíonn an fás go suntasach, ach ní stopann sé go hiomlán.
Déanann an ronnach spawns ar feadh a saoil, a mhaireann 18-20 bliain de ghnáth, ach i ndálaí compordacha agus in éagmais bagairt ó chreachadóirí eile, maireann roinnt daoine suas le 30 bliain.
Fíricí Suimiúla
Ligeann musculature forbartha an ronnach dó luas ollmhór a bhaint amach go tapa: nuair a chaitear é, tar éis 2 shoicind, bogann an t-iasc le sruth ag luas suas le 80 km / h, in aghaidh - suas le 50 km / h. Ag an am céanna, luasghéaraíonn carr rásaíochta nua-aimseartha go 100 km / h, ag glacadh 4-5 soicind.
Ach is fearr leis an ronnach dul ar imirce i rithim socair ag luas suas le 30 km / h, tugann sé seo deis duit achair fhada a bhogadh agus foirmiú scoile a choinneáil. Tá ronnach ar cheann den bheagán áitritheoirí mara a thugann iasc eile isteach ina scoileanna, is minic a théann scadán nó sairdíní isteach sna scoileanna imirceacha.
Ronnach a ghabháil
Is é an cineál ronnach is coitianta ná Seapáinis, gabhtar suas le 65 tonna éisc gach bliain, agus fanann a daonra ag gnáthleibhéal i gcónaí mar gheall ar a thorthúlacht. De bharr stíl mhaireachtála ghránna ronnach is féidir 2-3 tonna éisc a ghabháil in aon tumadóireacht, rud a fhágann go bhfuil sé ar cheann de na speicis tráchtála is mó éilimh.
Tar éis gabhála, baintear ronnach ar bhealaí éagsúla: reoite, deataithe nó saillte. Feoil ronnach tá blas íogair agus raon ollmhór cothaithigh aige.
Tá sé suimiúil go bhfuil an cion saille in iasc difriúil ag amanna éagsúla den bhliain: sa samhradh is é an caighdeán 18-20 gram é, sa gheimhreadh ardaíonn an figiúr go 30 gram, rud a fhágann gur féidir an speiceas seo a mheas mar shaill. Ag an am céanna, níl ach 200 kcal in ábhar calraí na ronnach, agus súnntear é 2 uair níos tapa ná mairteoil, ní níos lú ná an ceann deireanach i dtéarmaí cion próitéine.
D’fhoghlaim siad pórú a dhéanamh ar an éagsúlacht luachmhar éisc seo i ndálaí saorga: sa tSeapáin, cruthaíodh fiontair thráchtála atá ag saothrú agus ag fómhar ronnach ina dhiaidh sin. Mar sin féin, de ghnáth ní bhíonn ronnach a phóraítear i mbraighdeanas níos mó ná 250-300 gram, rud a théann i bhfeidhm go diúltach ar na buntáistí tráchtála a bhaineann le húinéirí gnó.
De ghnáth ní bhíonn sé deacair ronnach a ghabháil: níl sé tábhachtach ach do thac féin a roghnú do gach gnáthóg, is minic a úsáidtear cineálacha éagsúla seines. Ina theannta sin, déanann sealgairí gairmiúla éisc staidéar ar an doimhneacht ina gcónaíonn ronnach, tá sé seo riachtanach le go ngabhfar go maith é, toisc go bhféadfadh ronnach, ag brath ar theocht an uisce, achar an chósta agus a ghaireacht do shaol muirí eile, a bheith ar dhromchla an uisce nó dul go dtí doimhneacht 200 m.
Is mór ag lucht leanúna na hiascaireachta spóirt ronnach as an deis caitheamh aimsire cearrbhachais a dhéanamh - in ainneoin na glóire agus éascaíocht na hiascaireachta, forbraíonn an t-iasc luas iontach san uisce agus tá sé in ann an crúca a bhriseadh i gceann cúpla soicind.
Ag an am céanna, ní bheifear in ann suí amach ar an gcladach - ní thagann an ronnach gar don talamh, mar sin tiocfaidh bád i handy chun é a ghabháil. Meastar gur siamsaíocht speisialta é iascaireacht ronnach ó luamh - an níos faide ón gcósta, is mó iasc.
Is fearr le hiascairí a bhfuil taithí acu ronnach a ghabháil le tíoránach - seo ainm feiste atá comhdhéanta de líne fhada le roinnt crúcaí nach dteastaíonn aon bhaoite ina leith. Tá ronnach meallta freisin le rudaí geala éagsúla - is féidir é a bheith scragall lonrach nó iasc plaisteach speisialta, ar féidir é a cheannach ag siopa iascaireachta.
Imní caviar ronnach, ansin is annamh a bhíonn tú in iasc reoite nó deataithe, tarlaíonn sé seo toisc nach ndéantar iascaireacht i dtailte sceite, mar riail. Ligeann sé seo duit an daonra éisc a chaomhnú, toisc go bhfuil am aige uibheacha a leagan sula ngabhtar sa líontán iad.
Mar sin féin, is delicacy é caviar ronnach do East Asians ar fearr leo pasta a dhéanamh leis. Ar mhargadh na Rúise, is féidir leat caviar ronnach saillte a fháil, é a phacáistiú i gcannaí, tá sé oiriúnach go leor do bhia, ach tá comhsheasmhacht leachtach agus blas searbh air.
Praghas
Tá ronnach ar díol ar phraghas réasúnta i gcomparáid le cineálacha éisc eile. Cuirtear san áireamh sa phraghsáil an fhoirm ina soláthraítear an t-iasc (reoite, saillte, deataithe nó i bhfoirm bia stánaithe), a mhéid agus a luach cothaithe - is ea is mó agus is géire an t-iasc, is costasaí é cileagram de bhia.
Is é meánphraghas miondíola ronnach sa Rúis:
- reoite - 90-150 r / kg;
- deataithe - 260 - 300 r / kg;
- bia stánaithe - 80-120 rúbal / pacáiste.
Tá iasc a ghabhtar lasmuigh dár dtír i bhfad níos costasaí ná iasc clóis: mar shampla, is féidir ronnach rí na Sile a cheannach ar phraghas 200 r / kg, Seapáinis - ó 180, tá an praghas is measartha ar speicis allmhairithe ag Sínis - ó 180 r, ó 150 r / KG.
Mar gheall ar luach ard cothaithe agus cion vitimíní agus micrea-eilimintí, go háirithe an t-aigéad sailleach neamhsháithithe Omega-3, bhí ronnach ar cheann de na príomh-iasc tráchtála. Ligeann a ngnáthóg agus an daonra nach bhfuil ag laghdú duit ronnach a ghabháil i mbeagnach aon uiscí, idir mhuirí agus aigéanacha.
Ullmhaítear feoil íogair ar bhealaí éagsúla, ach meastar gur bia speisialta í iasc deataithe, a bhfuil cion íseal calraí aici, agus a cion ard saille ann, agus nach ndéanann dochar don fhigiúr.
Ullmhaíonn pobail éagsúla miasa tipiciúla ó ronnach, mar shampla, is fearr le háitritheoirí an Chianoirthear stroganin ronnach, agus i dtíortha na hÁise, déantar pastas agus pates uaidh, a mheastar a bheith blasta.
