Tá glasraí ina gcuid riachtanach d’aiste bia daoine i mbeagnach gach cearn den domhan. Caithfidh mé a rá nach focal eolaíoch é an focal seo, ach cócaireachta. Tugtar glasraí fiú ar na torthaí sin a bhaineann le caora. Cad iad na cineálacha glasraí atá ann?
Feadáin
Níl ach trí phlanda sa ghrúpa seo - práta milse, bliosán gréine Iarúsailéim agus prátaí aitheanta. Ní dhéanann sé ciall cur síos a dhéanamh ar an bpráta, ach is fiú smaoineamh ar an gcéad dá ionadaí. Is barr bia agus foráiste é an práta milse, is planda luibheach den chineál liana é. Is féidir lena lashes leathadh suas le cúig mhéadar ón bhfréamh.
Tugtar "lus na gréine feadánacha" nó "piorra cré" ar bhliosán gréine Iarúsailéim. Is planda ard é le bláthanna buí an-álainn agus mór. Úsáidtear a chuid torthaí le haghaidh bia, atá cosúil le cruth le piorraí.
Fréamhacha
Cuimsíonn an grúpa deich bplanda, ina measc na cinn is cáiliúla tá cairéid, peirsil, raidisí, raidisí, beets. Cuimsíonn sé soilire, horseradish, parsnips, srl. Úsáidtear plandaí ar bhealaí éagsúla. Déantar na torthaí (ar fréamhacha iad de chruth speisialta) a fhriochadh, a shailleadh, a thriomú agus a ithe amh.
Cabáiste
Cuimsíonn sé seo cineálacha éagsúla cabáiste: cóilis, brocailí, kohlrabi, agus mar sin de. Is plandaí iad seo atá difriúil óna chéile i struchtúr agus cruth na dtorthaí. Cruthaíonn cinn cabáiste ceann sféarúil láidir cabáiste, comhdhéanta de dhuilleoga móra. Tá na torthaí kohlrabi crua, cruinn, agus tá blas orthu mar stumpa (croí) de cheann clasaiceach cabáiste. Ní itheann brocailí torthaí, ach inflorescences, díreach cosúil le cóilis.
Sailéad
Tá go leor cineálacha sailéid ar domhan a úsáidtear go gníomhach in ullmhú miasa éagsúla. Mar sin féin, níl siad uile roinnte ina dhá ghrúpa amháin: duilleogach agus cabáiste. I leitís duilleach, fásann na duilleoga go saor agus ar leithligh. Déantar idirdhealú idir speicis cabáiste toisc go n-aibíonn siad, cuileann na duilleoga, ag cruthú ceann cabáiste. Ag brath ar na speicis ar leith, is féidir leis a bheith an-dlúth nó scaoilte.
Spíosrach
I measc glasraí spíosracha tá luibheanna éagsúla a úsáidtear go coitianta mar tarsainn. Is é an ceann is cáiliúla díobh seo dill. Cuimsíonn an grúpa seo marjoram, blasta, tarragón agus basil. Cuirtear duilleoga glasraí sailéid le miasa feola agus éisc, le milseogra, agus úsáidtear iad chun cucumbers, trátaí agus beacáin a shailleadh. Chomh maith leis sin, faightear blátholaí ó roinnt speiceas, a úsáidtear chun críocha míochaine.
Bulbous
Seo dhá cheann de na glasraí cumhra is tábhachtaí a úsáideadh ó am ársa in ealaín na Rúise: oinniúin agus gairleog. Úsáidtear go forleathan iad mar shéasúr le haghaidh miasa feola agus éisc, anraithí, dumplings. Déantar cinn agus duilleoga oinniún, chomh maith le clóibh gairleog, a ithe amh freisin. Mar gheall ar na substaintí loiscneacha atá iontu, úsáidtear torthaí na bplandaí seo mar bheart coisctheach i gcoinne slaghdáin agus fliú.
Trátaí
Ní dhéanann an grúpa ionadaíocht ach ar speiceas amháin - trátaí. Is gnáth-trátaí é seo a itheann daoine i bhfoirmeacha éagsúla: saillte, picilte, úr, bruite, friochta, srl.
Pumpkin
Áirítear leis seo pumpkins, squash, squash, agus cucumbers. Tá mórán i gcoiteann ag na plandaí seo, ina struchtúr féin agus i gcuma na dtorthaí.
Pischineálaigh
Cuirtear pischineálaigh i láthair in dhá chineál - piseanna agus pónairí gairdín. Is pods iad a gcuid torthaí le piseanna blasta. Déantar piseanna agus pónairí a ithe úr agus próiseáilte, mar shampla, saillte.
Gránaigh
Sa ghrúpa - arbhar amháin. Úsáidtear an glasra cáiliúil seo go forleathan - ó bhia stánaithe a dhéanamh go plúr arbhar a dhéanamh. Tá an dara hainm ann freisin - arbhar Indiach.
Milseog
Is é an príomh-ghlasra milseog biabhóg. Déanann sé pióga milis den scoth agus subh den scoth. Sa ghrúpa seo freisin tá an bhliosán gréine agus asparagus.
