Go minic, déanann roghnóirí muisiriún gan taithí mearbhall ar an muisiriún cep (inite) le searbhas - cep bréagach (do-ite). Go seachtrach, tá roinnt cosúlachtaí idir an dá ionadaí de theaghlach na mbó, mar sin is féidir mearbhall a chur orthu. Agus gan ach mias á chócaráil nó á ithe, beidh duine in ann earráid sa bhailiúchán a aithint agus an searbhas tréith a mhothú. Níor chóir an muisiriún bréagach porcini a úsáid riamh sa chócaireacht. Sa leigheas, úsáidtear gorchak mar ghníomhaire cóleretic.
Cur síos
Cosúil le muisiriún fíor porcini, tá cos ag pota searbh a fhásann suas le 3-12.5 cm ar airde, thairis sin, sroicheann a thiús thart ar 1.5-3 cm. Tá cruth sorcóireach nó cosúil le club ag príomhchuid an choirp toraidh le bonn snáithíneach ata. ... De ghnáth, tá dath buí nó bán uachtar ar an gas ag an mbarr agus ar a dhromchla tá patrún fhuaimnithe i bhfoirm mogalra dubh nó donn. Tá an chuid iomlán den chorp torthúil líonta le laíon bán agus tá cuma ollmhór air.
Tá roinnt cosúlachtaí idir beacáin bréagacha porcini agus a gcuid gaolta. Tá caipín hemisfeach ag giotáir, a fhaigheann gnéithe a bhfuil cruth stuáilte agus cruinn orthu le haois. Thuas, tá cuid den chorp torthúil mín-snáithíneach, beagáinín pubescent. Le linn báistí troma, is féidir leis an gcaipín éirí níos caol agus níos greamaithe. Tá a dath éagsúil ó dhonn buí go donn dorcha nó ochra liath.
Lagphortach Gorchak
Is í príomhghné an bheacáin bréagach porcini, a bhfuil sé furasta a aithint leis, dorchadas na laíon nuair a dhéantar é a ghearradh. Mar sin, éiríonn ciseal istigh an fhungas reddish, bíonn boladh lag agus blas searbh air. Mar gheall ar an bhfíric nach mbíonn an laíon riamh wormy, tá cuma thaitneamhach air agus is minic a chuireann sé mearbhall ar roghnóirí muisiriún nua. Fásann na tubules whitish, a thiocfaidh chun bheith bándearg bándearg nó salach sa todhchaí, go dtí an gas. Tá na pores dronuilleach agus cruinn; casann siad dath donn nó donn nuair a bhíonn siad brúite.
Sa fungas gall, is féidir leis an bpúdar spóir a bheith bándearg-donn nó bándearg. Tá na spóir féin réidh le teagmháil agus fásann siad i bhfoirm éilips.
Cén chuma atá ar muisiriún bréagach?
Go seachtrach, is cosúil le beacán muisiriún porcini. Is é príomhghné an ghléasra íochtair le linn iniúchta amhairc an patrún tréith ar gas an fhungas bile. Ina ghaolta, tá cruth cosúil le bairille agus scáth éadrom ar chuid den chorp torthúil, níl aon mhogalra ar an gciseal dromchla. Creidtear freisin go bhfuil caipín níos dorcha ar an bhfungas gall.
Conas beacán bán a idirdhealú ó cheann bréagach?
Meastar gurb é an príomhdhifríocht idir an muisiriún bréagach porcini agus an ceann fíor ná a blas searbh. Ach cad atá le déanamh nuair a thagann plandaí íochtaracha le chéile san fhoraois agus níl aon bhealach ann triail a bhaint astu? Téann cuid acu i muinín trialach agus earráide, agus tugann siad comhairle an beacán a liceáil, agus mar thoradh air sin mothaíonn an duine an searbhas tréith láithreach. Molaimid cosán níos ciúine a thógáil agus cuimhneamh ar na príomhdhifríochtaí a chabhróidh leis an gcineál muisiriún a chinneadh amach anseo:
- Ar dtús báire, ba chóir duit an beacán a ghearradh amach agus aird a thabhairt ar an laíon, ar cheart dó a dhath a athrú. Laistigh de chúpla nóiméad, tosóidh an ciseal istigh de searbhas ag dul in olcas, ag fáil lí bándearg-donn. Ní athraíonn an beacán bán a dhath; fanann sé bán le haon ionramháil.
- Ansin, ní mór duit an trioblóid a thógáil agus cos an bheacáin a scrúdú go cúramach. Gné shainiúil de searbhas is ea mogalra donn a bheith i láthair ar chodanna den chorp torthúil. Ní bhreathnaítear air seo i mbeacáin porcini, cé go bhfaightear beacáin boletus le scálaí beaga dorcha, cosúil le stoc beithe.
- Is é an chéad chéim eile ciseal feadánacha an fhungas a fheiceáil. Tá dath salach bándearg air i gorchak, agus tá sé bán, liathghlas nó buí sa boletus.
Cuideoidh scrúdú cúramach ar an searbhas le cinneadh a dhéanamh ar an “bréige” agus chun tú féin agus daoine eile a chosaint ar nimhiú le beacán bréagach porcini.
Físeán conas idirdhealú a dhéanamh idir beacán bán agus beacán searbh
Cineálacha beacán bréagach porcini
Sa lá atá inniu ann, tá cineálacha éagsúla beacán inite ann a bhfuil roinnt cosúlachtaí acu le searbhas, eadhon:
- muisiriún porcini - tá caipín dronnach air agus codanna bán den chorp torthúil i roinnt áiteanna. Is minic a úsáidtear na plandaí íochtaracha sa chócaireacht agus bíonn blas éadrom, cumhra taitneamhach orthu;
- glan boletus - tá caipín hemisfeach nó dronnach ag beacáin, atá clúdaithe le craiceann éadrom. Is féidir leis an gcos a bheith donn nó donn éadrom le patrún tréith mogalra;
- boletus - níl scáth donn donn ar chaipín na beacán; féadfar laíon an phlanda a dhathú beagán nuair a ghearrtar é;
- cré-umha boletus - tá caipín méithe, dlúth, sféarúil ina gné dhílis den chineál seo plandaí níos ísle. Tá an chos donn-donn donn, sorcóireach, tiubhaithe ag an mbonn.
Tá cineálacha eile beacán ann freisin atá cosúil le gourd searbh. Sin é an fáth go gcaithfidh tú táirge a cheannach ó sholáthraithe iontaofa a bhfuil scileanna speisialta acu agus blianta fada taithí.
Cén fáth go bhfuil muisiriún bréagach porcini contúirteach?
Tá an muisiriún bréagach bán contúirteach, ar an gcéad dul síos, toisc go bhfuil sé do-ite. Mar sin féin, níl an searbhas nimhiúil agus, nuair a ídítear í, is féidir le duine éirí as le nimhiú éadrom. Tá beacáin bile tocsaineach, tá na substaintí díobhálacha go léir i laíon an choirp toraidh. Ina theannta sin, bíonn blas an-mhíthaitneamhach orthu, rud a chuirtear in iúl le searbhas láidir, nach mbaintear trí phróiseáil de chineál ar bith.
Is substaintí tocsaineacha iad atá i mbaol do shláinte an duine, toisc go bhfuil éifeacht dhíobhálach acu ar an ae agus go scriosann siad é a luaithe a théann siad isteach sa chorp. Tar éis duit an beacán gall a ithe, tá sé beagnach dodhéanta nimhiú láithreach. Tarlaíonn scriosadh an ae de réir a chéile agus tar éis cúpla lá, agus uaireanta seachtainí, is féidir torthaí díomá a thabhairt faoi deara. I measc na comharthaí nimhithe tá:
- laige agus meadhrán;
- sárú ar an bpróiseas secretion bile;
- forbairt cioróis an ae (nuair a théann cuid mhór fungas bréagach bán isteach sa chorp).
Is é fírinne an scéil go ndiúltaíonn gorchak péisteanna agus feithidí a ithe, chomh maith le hainmhithe nach bhfuil siad ag iarraidh an muisiriún a bhlaiseadh, is fianaise é ar a neamh-inmharthanacht agus a blas scanrúil.
